Üç Renkli Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
3 tane patatesi yıkayıp bir tencereye koyuyoruz ve üzerine çıkana kadar su ekleyip haşlıyoruz. Haşladıktan sonra kabuklarını soyuyoruz ve bir kaba alıp üzerine 50 gram kaşar rendeliyoruz ve 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber serpip hepsini birlikte ezerek harmanlıyoruz.
Bir tavaya 4 tane havucu rendeliyoruz (dilerseniz rondodan da geçirebilirsiniz) ve 4 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavuruyoruz. Üzerine 1 çay kaşığı karabiber ve yarım tatlı kaşığı tuz koyarak harmanlıyoruz.
Bir kapta 200 gram beyaz peynir ile 1 avuç doğranmış maydanozu karıştırıyoruz.
Tezgah üzerine 1 tane yufkayı seriyoruz. Hazırladığımız patatesli harcı içerisine eşit şekilde dağıtıp uçlarını içe katlayarak rulo şeklinde sarıyoruz ve bir kenara alıyoruz.
1 yufkayı daha tezgah üzerine alıyoruz. Üzerine hazırladığımız havuçlu harcı eşit şekilde dağıtıp uçlarını içe katlayarak rulo şeklinde sarıyoruz ve bir kenara alıyoruz.
Tekrar 1 yufkayı daha tezgah üzerine alıyoruz. Hazırladığımız peynirli harcı üzerine eşit şekilde dağıtıp uçlarını içe katlayarak rulo şeklinde sarıyoruz ve bir kenara alıyoruz.
Son olarak 1 yufkayı tezgah üzerine seriyoruz. Üzerine fırça yardımıyla sıvı yağ sürüyoruz. 2 tane hazırladığımız ruloyu yufkanın uç kısmına yan yana gelecek şekilde yufkanın üzerine koyuyoruz. Kalan 3.ruloyu da ikisinin ortasına üste gelecek şekilde koyuyoruz ve yufkanın uçlarını içe katlayarak rulo şeklinde sarıyoruz. Büyük dilimler halinde böreğimizi keserek yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Üzerlerine 1 tane yumurta sarısı sürüyoruz. Ayrıca kenarlarına da 1 tane yumurta sarısı sürerek 170 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun...
Yorumlar