Dolgulu kurabiye kadar lezzetli bir kurabiye var mı? Isırdığınızda içindeki bambaşka bir tat hazzını yakalayabileceğiniz vişneli kurabiye tarifi...
Vişne Dolgusunun Hazırlanışı: Çekirdekleri çıkarılmış 150 gram vişneyi yarım su bardağı toz şekerle birlikte ocakta yoğunlaştırıyoruz. Hiç suyu kalmayacak şekilde vişnelerin suyunu çektiriyoruz.
Kurabiye Hamurunun Hazırlanışı: Bir kapta 3 su bardağı un ve yarım paket bitkisel margarini birlikte harmanlıyoruz. Üzerine 1 su bardağı toz şeker, 1 tane yumurta, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilyayı ekleyip yoğuruyoruz. Eğer hamur elinize yapışıyorsa aldığı kadar un ekleyerek, kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurmaya devam ediyoruz.
Hamur pürüzsüzleşince streç filme sarıp, buzdolabında 20 dakika dinlendiriyoruz. Buzdolabından aldığımız hamurumuzdan parçalar koparıp, avucumuzda yuvarlıyoruz. Hamurun ortasına vişne dolgusundan bir yarım tatlı kaşığı koyup bohça şeklinde yuvarlayarak tepsiye aralıklarla yerleştiriyoruz. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında üzeri fazla renk almadan 20 dakika pişiriyoruz ve soğuyunca üzerine kakao serperek servis ediyoruz.
