Yoğurtlu Kesme Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Bir tencereye 1 su bardağı yeşil mercimek alıyoruz ve üzerine çıkana kadar su koyarak haşlıyoruz. Haşladıktan sonra süzüyoruz.
Bir çorba tenceresine 4 su bardağı su koyuyoruz. Kaynayınca 2 avuç kesme makarna atıyoruz. (Erişte) Yarım tatlı kaşığı tuz serpiyoruz. Kesme makarnalar pişince haşladığımız 1 su bardağı yeşil mercimeği ilave ediyoruz. Birlikte 5 dakika kadar pişiriyoruz. Onlar pişirken bir kapta 3 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı un ve 1 çay bardağı suyu çırpıyoruz. Tencerenin içerisindeki kaynar sudan alarak yoğurtlu karışımı ılıştırıyoruz ve yavaş yavaş tencerenin içerisine ilave ediyoruz. Yoğurtlu karışımı eklerken sürekli karıştırıyoruz. Kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. (Çorbanız koyu gelirse sıcak su ilave edebilirsiniz.) Servis yaparken bir sos tenceresinde 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 çay kaşığı kuru nane (isteğe göre pul biber) yakıyoruz ve çorbamızın üzerine döküyoruz. Afiyet olsun…
Yorumlar