Yufkalı Tavuk için Malzemeler
- 4 parça kalça ızgara tavuk
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 tane soğan
- 1 tane kapya biber
- 3 tane domates
- 1 küçük kavanoz garnitür bezelye
- Yarım su bardağı su
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 1 tane yufka
- Üzerine 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Yufkalı Tavuk Nasıl Yapılır?
4 parça kalça ızgara tavuğu yıkıyoruz ve bir tencereye küp doğruyoruz. Kapağını kapatıp kendi suyuyla kısık ateşte pişiriyoruz. Suyunu çekince üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 tane soğan ve 1 tane yemeklik doğranmış kırmızı biberi ekliyoruz ve kavuruyoruz. 3 tane soyulmuş ve küp doğranmış domatesi koyduktan sonra 1 tane küçük garnitür bezelyeyi süzüp yıkayıp ilave ediyoruz. Yarım su bardağı su, 1 çay kaşığı karabiber, yarım tatlı kaşığı tuzu da üzerine ekliyoruz. Kaynayınca altını kısıp pişirmeye bırakıyoruz. Suyu az kalınca ocaktan alıyoruz.
1 tane yufkayı bütün şekilde açıyoruz. Dörder parmak kalınlığında uzun uzun kesip ortadan ikiye bölüyoruz. Böldüğümüz bir parça yufkayı ikiye katlayıp büyük muffin kabına yerleştiriyoruz. Ortasına hazırladığımız tavuklu harçtan koyup sarkan yufkaları kenarlarına büzüştürüyoruz. Üzerine 100 gram rendelediğimiz kaşardan serpiştiriyoruz. Bunu 1 tane yufka bitene kadar yapıyoruz. 190 derecelik fırında kaşarlar kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun...
