Zeytinyağlı Patlıcan Dolması, biber dolmasını rafa kaldıracak kadar çok lezzetli! Kalorisi düşük patlıcan özellikle yaz aylarında sofralarınızı süsleyecek...
Solanaceae familyasının en mor renkli meyvesini veren sebzedir Patlıcan. Yıllık otsu yapıya sahip olan patlıcan, farklı iklimlerde ve ülkelerde üretilmektedir. Genellikle mor zaman zaman da siyaha çalan rengi ile bilinen patlıcanın seyrekte olsa beyaz olanına da rastlanmaktadır. Besleyici değeri oldukça yüksek olup, tok tutma özelliği de bulunmaktadır. Bu özelliği sayesinde de pek çok diyet programının olmazsa olmaz sebzesidir.
Sindirim ve boşaltım sistemini rahatlatır. Kolesterolü dengeler, kalp ve damar sağlığını korur. Karbonhidrat içeriği bakımından düşük, lif içeriği bakımından yüksek olan patlıcan, diyabet hastaları için oldukça besleyicidir. Kan dolaşımının düzenli çalışması için haftada bir defa patlıcan tüketmek güzel sonuçlar elde etmenizi sağlayacaktır. Nasunin maddesi fazla demirin emilimini sağlar. Vücudunuzdaki demir seviyesi için patlıcan tüketirseniz faydası olduğunu görebilirsiniz. Antioksidan ve antibakteriyel özelliğiyle vücudun bağışıklığını güçlendirerek hastalıklardan korunmamıza yardımcı olur. İçeriğinde belli düzeyde nikotin de bulunan patlıcan, sigarayı bırakmak isteyen kişilere yardımcı olmaktadır. Nikotin sıkıntısı yaşayanlar için patlıcan tüketimini arttırmak etkili olacaktır. A vitamini deposu olan patlıcan aynı zamanda C, E, K, potasyum, sodyum ve magnezyum maddelerini de içeriğinde barındırmaktadır. Tüm bu vitamin ve mineraller sayesinde patlıcan, beyin fonksiyonlarının ve hafızanın doğru çalışmasına yardımcı olur.
Yoksa siz sadece Etli Patlıcan Yemeği sevenlerden misiniz? Oysa biz bugün sizler için nefis Zeytinyağlı Patlıcan Dolması tarifimizi hazırladık. Eminiz, bayılacaksınız. Şimdiden ellerinize sağlık...
Zeytinyağlı Patlıcan Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
Bir tencerede 5 tane yemeklik doğranmış kuru soğanı ve 1 paket dolmalık fıstığı yarım çay bardağı sıvı yağ ilave ederek kavuruyoruz. 10 avuç yıkanmış pirinci üzerine ekliyoruz ve tekrar kavuruyoruz. 2 yemek kaşığı toz şeker ilave ediyoruz. Yıkadığımız ve suda beklettiğimiz yarım paket kuş üzümü ve yarım su bardağı su ekliyoruz. Altını kısıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Üzerine yarım demet maydanoz doğruyoruz. 1 tatlı kaşığı kuru nane, 1 dolu tatlı kaşığı tuz ilave edip hepsini karıştırıyoruz. Hazırladığımız malzemeyi içini oyup yıkadığımız ve ortadan ikiye böldüğümüz 10 tane (ikiye bölünce 20 tane oluyor) patlıcanın içerisine dolduruyoruz. Yuvarlak kesilmiş domateslerden üzerlerine kapak yapıyoruz. Dolmaları tencereye dizip yarısına kadar su ekliyoruz. Suyuna 1 çay kaşığı tuz atıyoruz. Patlıcanlara çatal batana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun…
Yorumlar