Buzdolabı Poşetiyle Yaprak Sarma
Sarma yemek mutlululuk verse de sarması bir o kadar zahmetlidir. İşte size saatlerce sarmaktan kurtaran ipucu bir tarif veriyoruz: Buzdolabı poşetiyle yaprak sarma
Porsiyon ve süre
- 1 kişilik
- toplam süre 1
- hazırlanma 40 dk
- pişirme 1
Buzdolabı Poşetiyle Yaprak Sarma Tarifi için Malzemeler
- 250 gram taze asma yaprağı
- 4 tane soğan
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 paket dolmalık fıstık
- 2.5 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- Yarım paket kuş üzümü
- 1 su bardağı su
- Yarım demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı tuz
Buzdolabı Poşetiyle Yaprak Sarma Nasıl Yapılır?
Bir tencerede 4 tane yemeklik doğranmış soğanı ve 1 paket dolmalık fıstığı yarım su bardağı sıvı yağ ilave ederek kavuruyoruz. 2.5 su bardağı pirinci üzerine ekliyoruz ve tekrar kavuruyoruz. 2 yemek kaşığı toz şeker ilave ediyoruz. Yıkadığımız ve suda beklettiğimiz yarım paket kuş üzümü ve 1 su bardağı su ekliyoruz. Altını kısıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Üzerine yarım demet maydanoz doğruyoruz. 1 tatlı kaşığı kuru nane, 1 dolu tatlı kaşığı tuz ilave edip hepsini karıştırıyoruz. Tezgahın üzerine kestiğimiz kilitli poşeti yerleştiriyoruz. Üzerine haşladığımız 250 gram taze asma yapraklarından 1 tane koyuyoruz. Hazırladığımız iç harçtan da 1 yemek kaşığı yaprağın içine yerleştiriyoruz. Yaprakların yan kenarlarını içe doğru kapatıp poşeti yaprağın üzerine örttükten sonra sert ve düz bir tarak (hamur için tarak setler oluyor, hamur şekillendirici olarak da geçiyor) yardımıyla aşağı doğru çekerek yuvarlıyoruz ve kalem gibi yaprak sarmamız oluyor. Tüm yaprakları bu şekilde sarıyoruz ve sardığımız sarmaları tencereye diziyoruz. Üzerine çıkana kadar su ilave ediyoruz ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdiriyoruz. Suyuna 1 çay kaşığı tuz atıyoruz. Kaynayınca altını kısıyoruz. Suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Dilerseniz suyuna yarım limon sıkabilir ya da sıkmadan limon dilimiyle servis yapabilirsiniz afiyet olsun...
Bu Tarif Hakkında
Yaprak sarmanın tarihi Orta Asya Türklerine kadar uzanıyor. Türk mutfağının gözde yemeklerinden biri olan yaprak sarmasını birçok sebzeden yapmakta mümkün üstelik; gürgen yaprağı, domates, soğan, asma yaprağı, lahana, patlıcan, kabak, biber gibi. Dünyaya bizden yayılmış olması da cabası… Yaprak sarmasına Ortadoğu ve Balkan ülkelerinde de sıklıkla rastlanıyor. Yunancada “dolmadaki” / “sarmadaki”, Gürcücede “t’olma”, Ermenicede “tolma”, Farsça ve Arapçada “dolme” olarak isimlendirilen yaprak sarması, Bulgarcada “sarmi”, Makedoncada “sarma”, Macarcada “sârma”, Karadağ’da “yapraci” ve Romence’de “sarma” olarak adlandırılmaktadır.
Bugün sizler için çok pratik Tarifi Kolay bir lezzet hazırladık :) Buzdolabı Poşetiyle Yaprak Sarma tarifimize bayılacaksınız. Artık saatlerinizi yaprak sarmaya değil, sevdiklerinize ayırabileceksiniz. Bir ara mutlaka Vişneli Yaprak Sarma tarifimizi de denemelisiniz. Bildiğiniz üzere kendisi bu yıl Oscar mutfağındaydı. Şimdiden ellerinize sağlık...
