Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Bir tencerede 4 tane yemeklik doğranmış soğanı ve 1 paket dolmalık fıstığı yarım su bardağı sıvı yağ ilave ederek kavuruyoruz. 2.5 su bardağı pirinci üzerine ekliyoruz ve tekrar kavuruyoruz. 2 yemek kaşığı toz şeker ilave ediyoruz. Yıkadığımız ve suda beklettiğimiz yarım paket kuş üzümü ve 1 su bardağı su ekliyoruz. Altını kısıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Üzerine yarım demet maydanoz doğruyoruz. 1 tatlı kaşığı kuru nane, 1 dolu tatlı kaşığı tuz ilave edip hepsini karıştırıyoruz. Haşladığımız 250 gram taze asma yapraklarının alt kısımlarına malzemeden koyarak kalem gibi sarıyoruz. Sardığımız dolmaları tencereye diziyoruz. Üzerine çıkana kadar su ilave ediyoruz ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdiriyoruz. Suyuna 1 çay kaşığı tuz atıyoruz. Kaynayınca altını kısıyoruz. Suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Dilerseniz suyuna yarım limon sıkabilir ya da sıkmadan limon dilimiyle servis yapabilirsiniz afiyet olsun...

Bu Tarif Hakkında

Zeytinyağı; bu mucizevi meyveden çıkarılan yağ önce gecelerimizi aydınlattı, sonra da ruhumuzu. Saçlarımızı ve cildimizi güzelleştirdi, vücudumuzu temizledi, güçlendirdi. En nihayetinde de günümüzde mutfağımızın baş tacı oldu. Zeytin kendisini Güneş'ten korumak için daha fazla yağ üretir. Dolayısıyla Güneş ışığının fazla olduğu bölgelerdeki zeytinler, daha yağlı olur. Bu da daha lezzetli zeytinler demektir.
 
Ambalajın kalitesi zeytinyağının kalitesini doğrudan etkiler. Zeytinyağı alırken dikkat etmeniz gereken önemli konulardan biri ambalajdır. Plastik ambalajda zeytinyağı olmaz, sakın ama sakın almayın. Zeytinyağında bulunan özel bir kimyasal bileşen, plastikteki kanserojen madde dioxin ile etkileşime girer ve zehirli maddenin yağa karışmasına sebebiyet verir. En iyi zeytinyağı ambalajı hava almayan koyu renkli cam şişe veya tenekedir, unutmayın.
 
Zeytin ağacının meyvesi kadar yaprağından elde edilen çay da oldukça şifalıdır. Bu çayın,
antibiyotik özelliği vardır. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Soğuk algınlığına iyi gelir. Kan basıncını düşürür. Kan şekerini dengeler ve kolesterolü düşürür.

Bugün en sevdiklerimizden Zeytinyağlı Yaprak Sarması tarifimizi hazırlayalım dedik. Bir ara mutlaka Vişneli Yaprak Sarma tarifimizi de denemelisiniz. Şimdiden ellerinize sağlık…