Kurumamış ama çıtır, içi sulu ve yumuşacık bir tavuk but tarifine ne dersiniz? Üstelik oldukça kolay ve pratik. Baharat sevenler için bu tavuk efsane bir lezzet...
10 adet tavuk butunu bir tencerede haşlıyoruz. Haşladıktan sonra biraz soğutuyoruz. Soğuduktan sonra üzerindeki derileri alıyoruz. (Uç kısımları çıkarmak zor olabiliyor, o kısımlarda deri kalabilir, sorun olmuyor.) Bir tabağa biraz un koyuyoruz. Başka bir tabağa 2 adet yumurta kırıyoruz ve 3 yemek kaşığı süt koyup çırpıyoruz. Başka bir tabağa 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı zerdeçal, 2 çay kaşığı kırmızı toz biber ve yarım tatlı kaşığı tuz koyup karıştırıyoruz. Tavukları önce una, sonra yumurtaya en son olarak da baharatlı karışıma bulayıp kızgın yağda arkalı önlü kızartıyoruz. Afiyet olsun…
