Restaurantlarda severek yediğimiz ve nasıl yapıldığını merak ettiğimiz çıtır tavuğu evde kendi mutfağınızda kolayca yapabilir, salatanızda değerlendirebilirsiniz...
1 büyük tavuk göğsünü iki parmak kalınlığında uzun uzun doğruyoruz. Bir kaseye un döküyoruz. Bir kaseye galeta unu döküyoruz. Bir kaseye 2 tane yumurta kırıp 1 çay kaşığı tuz atıyoruz ve iyice çırpıyoruz. Kestiğimiz tavukları tek tek önce una batırıyoruz sonra yumurtaya batırıyoruz. Son olarak galeta ununa batırıyoruz. Hazırladığımız tavukları kızgın yağda arkalı önlü kızartıyoruz.
Salata kasesine önce 5 yaprak marul doğruyoruz. Üzerine yarım demet roka doğruyoruz. 1 tane yeşil köy biberi doğruyoruz. 2 yemek kaşığı zeytinyağı, yarım limon suyu ve 1 çay kaşığı tuz gezdirip hepsini harmanlıyoruz. Üzerine hazırladığımız tavukları koyuyoruz. Kasenin kenar kısımlarının bir tarafına 1 tane kırmızı kapya biberi halka halka doğrayıp dik şekilde yerleştiriyoruz. Diğer tarafına 1 tane salatalık doğrayıp yerleştiriyoruz. 2 tane çeri domatesi ortadan bölüp kasenin kalan kısımlarına yerleştiriyoruz. 1 dal maydanoz ile salatamızı süslüyoruz. Tavukların üzerine ballı hardal gezdiriyoruz ve servis yapıyoruz. Afiyet olsun...
* Tavuklar üzerinde siz dilediğiniz sosu kullanabilirsiniz...
