Cevizli Sarı Burma

Cevizli Sarı Burma Tarifi

Bayramların, ramazanların vazgeçilmezi geleneksel tatlılarımızdan nefis el açması cevizli sarı burma tarifi

5.0

HAZIRLANMA SÜRESİ
1 Saat 30 Dakika

Tarife Başlamadan Önce

Sivas’ın meşhur Sarığı Burma tatlısı bugün günümüzde Sarı Burma ismi ile anılır. Sarığı Burma tatlısı ismini başa takılan sarıktan almıştır. Yani aslında baş tacı bir tatlı olduğu için isminin sarığı burma olduğu söylenir, ve Türk mutfağında bu ismi ile de anılır. Baklavanın en yakın akrabası, bayramlarımızı daha da şenlikli kılan, damaklarımıza şölen yaşatan, tadına bakanı kendine aşık eden Cevizli Sarı Burma tatlısı.

Yedikten sonra “bundan sonra ne baklava isterim, ne de şöbiyet! Varsa yoksa sarı burma” diyenleri duymuşsunuzdur. İşte tam da bugünlerde anne mutfaklarına olan özleminizi gidermek için el açması Cevizli Sarı Burma (Sarığı Burma) tarifimizi sizin için hazırladık. Şimdiden afiyet olsun...


Cevizli Sarı Burma Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 su bardağı toz şeker
  • 5 su bardağı su
  • 4-5 damla limon suyu
  • 3 tane yumurta
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım kilo un
  • Nişasta
  • 2 su bardağı dövülmüş ceviz

Cevizli Sarı Burma Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Şerbeti: 4 su bardağı toz şeker ve 5 su bardağı suyu bir tencereye alıp, kaynatıyoruz. Kaynayınca 4-5 damla limon suyunu ilave ediyoruz ve bir taşım daha kaynadıktan sonra ocaktan alıp, soğumaya bırakıyoruz.
  2. Bir kapta 3 tane yumurtayı çırpıyoruz..1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı yağ ekleyip, çırpmaya devam ediyoruz. 1 yemek kaşığı yoğurt ve 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi ilave edip, karıştırıyoruz. 1 çay kaşığı tuz ve yarım kilo unu kattıktan sonra kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
  3. Hazırladığımız hamuru 5 adet bezeye ayırıyoruz ve kurumaması için üzerini nemli bir bezle örtüp, yarım saat dinlendiriyoruz. Sonra biraz nişasta serperek, oklava ile çok ince şekilde ve yufka büyüklüğünde açıyoruz. Üzerine ceviz serpiyoruz ve oklavaya sarıyoruz. Yufkayı iki tarafından büzüyoruz ve oklavadan çıkarıp, yağlanmış tepsiye yerleştiriyoruz. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlıyoruz ve tepsiye yerleştiriyoruz. Üzerine yağlı karışımdan gezdiriyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri pembeleşene kadar pişiriyoruz. Soğuyan şerbeti sıcak tatlının üzerine gezdiriyoruz ve tatlının şerbetini çekmesi için 15-20 dakika bekletiyoruz.
Bu Tarifi Siz de Yaptınız mı?
10 kişi bu tarifi yaptı
Yorumlar
Henüz yorum yok
Adınız
5.0

Tarif Gönder

Sen de tarifini gönder yayınlayalım
TARİF GÖNDER
Bunlar da İlginizi Çekebilir