Çavdarlı, kepekli ya da buğdaylı birçok ekmek yaptık. Peki tahıl unundan ekmek yaptınız mı? İşte hem tahıllı hem cevizli nefis bir tarif!
Ceviz insan vücuduna sayısız faydaları ile bilinen bir besin çeşididir. 7’den 70’e her yaştan insan severek ceviz tüketir. Beyin ve kalbe sağladığı faydalarla dikkat çekmektedir. Hergün 4-5 adet ceviz yemeyi alışkanlık haline getirdiğinizde, farkında olmadan birçok hastalığın vücudunuza yerleşme ihtimalini de yok etmiş olursunuz.
Uzmanlar, cilt de dahil olmak üzere cevizin, insan vücuduna birçok faydası bulunmaktadır. Bunlardan bazılarını gelin birlikte okuyalım;
*Bağışıklık sistemini güçlendirir.
*İçerdiği faydalı vitamin ve mineraller sayesinde tam bir beyin dostudur. Unutkanlık ve bunama gibi sağlık problemlerinin önüne geçer.
*Meme, prostat ve pankreas gibi birçok kanser türüne koruyucu kalkan vazifesi görür.
*Bağırsakların düzenli olarak çalışmasını sağlar. Hemoroid oluşma ihtimalini azaltır.
*İçeriğinde bulunan Omega 3 yağ asitleri sayesinde kan basıncını düşürür, kalp sağlığını korur.
*Vücutta biriken toksinlerin atılmasına yardımcı olur.
*Kan şekerini düzenleyerek, diyabet oluşma riskini azaltır.
*Kemiklerin ve dişlerin gelişimi için önemli bir besindir.
*Hafızayı güçlendirir.
*Uykunuzu düzene sokar.
*İçerdiği yüksek miktar lif sayesinde tokluk hissi verir, kilo vermek isteyenlerin ideal besinidir.
*Kolesterolü düşürür.
*Cildin yenilenmesini ve sağlıklı görünmesini sağlar.
*Akciğer hastalıklarına karşı koruyucu özellikleri bulunur.
*Ruh sağlığı ve depresyon gibi psikolojik sorunlarla başa çıkmada birebirdir.
Cevizli Tahıllı Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?
Bir kapta 1 paket toz maya, 1 tatlı kaşığı toz şeker ve 2.5 su bardağı ılık suyu iyice karıştırdıktan sonra 15-20 dakika kadar bekletiyoruz.
Geniş bir kaba 5 su bardağı yedi tahıllı un karışımını alıyoruz ve orta kısmını havuz gibi açıyoruz. Orta kısmına beklettiğimiz maya karışımı, 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz içi ve 1 tatlı kaşığı tuzu ilave ederek hamuru yoğuruyoruz.
Hazırladığımız hamurun üzerini streç bir filmle hava almayacak şekilde kapatıyoruz. Oda sıcaklığında hamur kabarana kadar bekletiyoruz. Tahıllı un karışımlarının kabarması beyaz una göre daha fazla oluyor. Yani 1 saati biraz geçebilir.
Ekmek hamuru yeterince mayalandığında 2 küçük kelepçeli kalıba hamurları yerleştiriyoruz. Üzerlerine fırça yardımıyla su sürüyoruz ve hafifçe un serpiyoruz.
Kalıpların üzerlerini nemli bir bezle kapattıktan sonra hamurları 15 dakika daha mayalandırıyoruz. Hamurlar mayalanınca önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Servis yaparken üçgen dilimler halinde kesiyoruz.
Afiyet olsun…
Yorumlar