Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi

Patates kızartması, ızgara et ve sarımsaklı yoğurt birleşimi kadar güzel bir lezzet olabilir mi? İşte tadı damağınızda kalacak çökertme kebabı

4.7

HAZIRLANMA SÜRESİ
50 Dakika

Çökertme Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

Et marinasyonu için

  • 3 dilim biftek ya da bonfile (yaklaşık 500 gram)
  • 1 adet küçük boy kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 2 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • Yarım çay kaşığı karabiber

Patates için

  • 3 adet orta boy patates
  • 1,5 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)

Domates sosu için

  • 3 adet orta boy rendelenmiş domates
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yarım tatlı kaşığı tuz
  • 1 tane kesme şeker

Çökertme Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Biftek ya da bonfile dilimlerini uzun ince şeritler halinde kesiyoruz. Et marinasyonu için; rendelediğimiz 1 tane kuru soğan ve 1 diş sarımsağın suyunu sıkıp ayrı bir kaba alıyoruz. 2 tatlı kaşığı üzüm sirkesi, yarım çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kekik ve 3 yemek kaşığı zeytinyağıyla karıştırdıktan sonra içerisine etleri ekliyoruz. Üzerini streç filmle kapatıp 30 dakika kadar dinlendiriyoruz.

Domates sos için; Bir sos tenceresinde 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 3 tane rendelenmiş domates, 1 tane kesme şeker ve yarım tatlı kaşığı tuz katıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

Kibrit patates için: 3 tane kabuklarını soyduğumuz patatesleri kibrit büyüklüğünde kesiyoruz. Küçük bir tencerede kızdırdığımız derin yağda kızartıyoruz.

Etleri kızartmak için mümkünse döküm bir tavada az miktarda sıvı yağ kızdırıyoruz. Marine olan etleri yüksek ateşte pişiriyoruz. Piştikten sonra tuz serpip ocaktan alıyoruz.

Servis tabağına sırasıyla; kızartılmış kibrit patates, çırpılmış sarımsaklı yoğurt, domates sos ve sotelenmiş et dilimlerini yerleştiriyoruz.

Bu Tarifi Siz de Yaptınız mı?
10 kişi bu tarifi yaptı
Yorumlar
Henüz yorum yok
Adınız
4.7

Tarif Gönder

Sen de tarifini gönder yayınlayalım
TARİF GÖNDER
Bunlar da İlginizi Çekebilir

Aramıza Siz de Katılın

  • 2620 üye,
  • 1769 tarif,
  • 900 makale
Şimdi ücretsiz katıl