Çıtır Tavuk Salata için Malzemeler
- 1 büyük tavuk göğsü
- 2 tane yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- Bulamak için:
- Un ve galeta unu
- Kızartmak için:
- Sıvı yağ
- Salata için:
- 5 yaprak marul
- Yarım demet roka
- 1 tane yeşil köy biberi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tane kapya biber
- 1 tane salatalık
- 2 tane çeri domates
- 1 dal maydanoz
- Sos için: Ballı hardal
Çıtır Tavuk Salata Nasıl Yapılır?
1 büyük tavuk göğsünü iki parmak kalınlığında uzun uzun doğruyoruz. Bir kaseye un döküyoruz. Bir kaseye galeta unu döküyoruz. Bir kaseye 2 tane yumurta kırıp 1 çay kaşığı tuz atıyoruz ve iyice çırpıyoruz. Kestiğimiz tavukları tek tek önce una batırıyoruz sonra yumurtaya batırıyoruz. Son olarak galeta ununa batırıyoruz. Hazırladığımız tavukları kızgın yağda arkalı önlü kızartıyoruz.
Salata kasesine önce 5 yaprak marul doğruyoruz. Üzerine yarım demet roka doğruyoruz. 1 tane yeşil köy biberi doğruyoruz. 2 yemek kaşığı zeytinyağı, yarım limon suyu ve 1 çay kaşığı tuz gezdirip hepsini harmanlıyoruz. Üzerine hazırladığımız tavukları koyuyoruz. Kasenin kenar kısımlarının bir tarafına 1 tane kırmızı kapya biberi halka halka doğrayıp dik şekilde yerleştiriyoruz. Diğer tarafına 1 tane salatalık doğrayıp yerleştiriyoruz. 2 tane çeri domatesi ortadan bölüp kasenin kalan kısımlarına yerleştiriyoruz. 1 dal maydanoz ile salatamızı süslüyoruz. Tavukların üzerine ballı hardal gezdiriyoruz ve servis yapıyoruz. Afiyet olsun...
Pişirme Önerisi
* Tavuklar üzerinde siz dilediğiniz sosu kullanabilirsiniz...
