Kapya Biberli Zeytinyağlı Kabak için Malzemeler
- 3 adet kabak
- 1 adet kapya biber
- 1 adet kuru soğan
- 3 adet yeşil sivri biber
- 2 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı
- 2 adet kesme şeker
- 1 avuç dereotu
Kapya Biberli Zeytinyağlı Kabak Nasıl Yapılır?
Bir pilav tenceresine 1 adet çekirdeklerini çıkardığımız kapya biberi jülyen doğruyoruz. 1 adet kuru soğanı piyazlık doğruyoruz. 3 adet yeşil sivri biberi de iri iri doğruyoruz.
Yarım çay bardağı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile sebzeleri kavuruyoruz. Üzerine 2 diş minik minik doğranmış sarımsak ilave ediyoruz. Üzerine 3 adet jülyen doğranmış kabakları ekliyoruz ve onları da biraz çeviriyoruz.
Üzerine çıkmayacak şekilde su koyuyoruz. 1 tatlı kaşığı tuz serpiyoruz.
2 adet kesme şeker atıyoruz ve 1 avuç dereotu doğruyoruz.
Kaynayınca kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun…
