Mis gibi dereotu ve sarımsak kokusuyla yemelere doyamayacağınız nefis bir zeytinyağlı. Sarımsaklı kabak, hem tek başına ayrı bir lezzet hem yemeklerin tamamlayıcısı...
2 tane kırmızı kapya biberi yıkadıktan sonra baş kısımlarını kesiyoruz ikiye bölüyoruz ve çekirdeklerini çıkardıktan sonra bir tencereye yemeklik doğruyoruz. 3 tane yeşil sivri biberi yıkadıktan sonra baş kısımlarını kesip yemeklik doğruyoruz. 1 tane kuru soğanı ayıklayıp yıkıyoruz ve yemeklik doğruyoruz. Üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ilave ederek hepsini birlikte kavuruyoruz. Üzerine 4 tane orta boy rendelenmiş domates ekliyoruz ve 4 tane ayıklanmış sarımsağı minik minik doğruyoruz. 1 tatlı kaşığı domates salçası, 2 tane kesme şeker ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave ediyoruz ve kaynamaya başlayınca içerisine 4 tane yıkadığımız ve baş kısımlarını kestikten sonra küp küp doğradığımız kabakları ilave ediyoruz. 5-10 dakika kadar hepsini birlikte karıştırarak harmanlıyoruz ve sosu yediriyoruz. Üzerine çıkmayacak şekilde su ekliyoruz. Kaynayınca ocağın altını kısıyoruz ve kabaklar pişince ocaktan alıyoruz. Soğuduktan sonra servis tabağına alıyoruz ve üzerine 1 avuç dereotu doğruyoruz. Afiyet olsun…
