Nohutlu Kabak Yemeği için Malzemeler
- 1 tane kuru soğan
- 1 tane kırmızı kapya biber
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça
- 4 tane kabak
- 1 su bardağı nohut
- 1 avuç maydanoz
- Yarım tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 avuç dereotu
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Nohutlu Kabak Yemeği Nasıl Yapılır?
Küçük bir tencereye 1 su bardağı nohut koyuyoruz. Üzerine çıkana kadar su ilave edip bir gece bekletiyoruz. Ertesi gün tencereyi ocağın üstüne alarak su ekliyoruz ve haşlıyoruz.
Bir tencerede yemeklik doğranmış kuru soğanı ve 1 tane julyen doğranmış kırmızı kapya biberi yarım çay bardağı sıvı yağ ile kavuruyoruz. 1 yemek kaşığı salça koyup çeviriyoruz üzerine 4 tane ayıklanmış, yıkanmış ve küp doğranmış kabakları, 1 su bardağı haşlanmış nohut atıyoruz. Altını kısıp kapağını kapatıp biraz sararmasını bekliyoruz. Sarardıktan sonra üzerine çıkana kadar su koyup 1 avuç maydanoz doğruyoruz. Yarım tatlı kaşığı kuru nane, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 avuç dereotu, yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber ekleyip karıştırıyoruz. Kaynayınca kısık ateşte kapağını kapatarak pişiriyoruz. Afiyet olsun…
Pişirme Önerisi
* 1 su bardağı nohut kullandığımız için dilerseniz haşlamakla uğraşmayıp daha önceden haşlayıp buzluğa koyduğunuz nohut ile ya da haşlanmış konserve nohut ile de bu tarifi yapabilirsiniz.
