Erişteli Mantarlı Antrikot: Ev yapımı eriştelerin, taze mantar ve mükemmel pişmiş antrikotla buluştuğu tarif. Lezzet ve şıklığı tabağınızdan sofralarınıza taşıyor...
1 dilim antrikot etini bir kaba alıyoruz. Üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ gezdiriyoruz. Üzerine yarım tatlı kaşığı kekik ve yarım çay kaşığı tuz serpiyoruz ve güzelce harmanlıyoruz. Bu şekilde marine olması için 30 dakika bekletiyoruz.
Bir tencereye su koyuyoruz ve kaynayınca içerisine 1 su bardağı erişte atıyoruz. 1 tatlı kaşığı tuz atıp haşlamaya bırakıyoruz. Haşladığımız erişteleri süzüyoruz.
Erişteler haşlanırken geniş bir tavada 10 adet iri doğranmış kültür mantarı, 1 adet yuvarlak doğranmış kapya biberi yarım çay bardağı sıvı yağ ile kavuruyoruz. Üzerine minik doğranmış 1 diş sarımsak ekliyoruz ve onu da biraz çeviriyoruz ve ocaktan alıyoruz.
Marine ettiğimiz 1 dilim antrikot etini küçük dilimler halinde kesiyoruz ve kızdırdığımız tavada arka önlü kızartıyoruz. (Yağ eklemiyoruz, kendi yağı ile kızartıyoruz.)
Süzdüğümüz erişteleri ve kavurduğumuz mantarlı tavaya alıyoruz. Üzerine kızarttığımız etleri ilave ediyoruz. 1 yemek kaşığı tereyağı ekliyoruz.
Yarım tatlı kaşığı tuz ve yarım çay karabiber serpiyoruz. Tereyağı eriyene kadar tüm malzemeyi karıştırıyoruz. Tereyağı eridikten sonra sıcak şekilde servis yapıyoruz. Afiyet olsun…
Ev Yapımı Erişte Tarifi için Tıklayın!
Farklı Erişteli Tariflere Ulaşmak için Tıklayın!
Farklı Et Tarifleri için Tıklayın!
