Evde Kokoreç Tava Tarifi için Malzemeler
- 500 gram kokoreç
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 tane domates
- 5 tane sivri biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Evde Kokoreç Tava Tarifi Nasıl Yapılır?
500 gram ayıklanmış ve yuvarlaklar halinde doğranmış kokoreç alıyoruz.
Isınmış bir tavada ağır ağır 5-6 dakika pişiriyoruz.
Pişirdikten sonra kokoreçleri kenara alıyoruz ve kesme tahtası üzerinde büyük bir bıçakla küçük küçük kıyıyoruz.
Tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip ocağın altını açarak küp küp doğranmış 2 tane domates ve 5 tane sivri biberi ekliyoruz. Domates ve biberler piştikten, suyunu da çektikten sonra kokoreçleri ekliyoruz ve biraz daha kavuruyoruz. 1 tatlı kaşığı kekik, 1 çay kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı tuz attıktan sonra ocaktan alıyoruz.
Yarım ekmek arasına hazırladığımız kokoreç tavadan koyuyoruz ve sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun...
Püf Noktası
Dilerseniz döküm tava da kullanabilirsiniz.
Eğer İstanbul Usulü Kokoreç değil de İzmir Usulü Kokoreç seviyorsanız içine domates ve biber koymayın. Ve önemlisi de bolca kimyon eklemeyi unutmayın!
Kokoreç Tavanın yanında olmazsa olmaz Biber Turşusu ikram etmeyi unutmayın!
Biber Turşusu Tarifi için Tıklayın!
