Semizotunun hem yaprakları hep sapları o kadar lezzetli ki pişirmeye bile gerek yok. Salata olarak da nefis lezzetli. Biz içine fasulye de kattık ki tadından yenmez!
250 gram fasülyenin kenar kısımlarını ayıklayıp yıkıyoruz ve ikiye bölerek bir tencereye alıyoruz. Üzerine çıkana kadar su ilave ediyoruz ve yarım tatlı kaşığı tuz serpip yumuşayana kadar haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra süzüyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
1 demet semizotunu ayıkladıktan sonra yıkayıp süzüyoruz ve bir salata kasesine iri şekilde doğruyoruz. Üzerine soğuyan fasülyelerimizi koyuyoruz. 1 tane kırmızı soğanı ayıklıyoruz ve yıkıyoruz yemeklik şekilde doğruyoruz. Üzerine 100 gram beyaz peyniri ufalıyoruz. 1.5 yemek kaşığı nar ekşisi, yarım çay bardağı zeytinyağı ve yarım tatlı kaşığı tuz ilave ediyoruz ve hepsini harmanlıyoruz. Afiyet olsun…
