Çiğ semizotu yenir mi demeyin... Domates ve beyaz peynirin birleşimiyle oluşan bu nefis semizotu salatasına bayılacaksınız!
1 demet semizotunu ayıklayıp yıkıyoruz ve süzgeçte bekletiyoruz.
1 tane soğanı jülyen doğrayıp 1 tatlı kaşığı tuzla ovup yıkıyoruz ve suyunu sıkıyoruz. Salata kasesine hazırladığımız soğanları alıyoruz. Üzerine 2 tane küp doğranmış domates, süzülmüş semizotlarını saplarını fazla eklemeden doğruyoruz. Üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı, yarım limon suyu, yarım tatlı kaşığı tuz koyup hepsini harmanlıyoruz. Üzerine 100 gram beyaz peynir ufalayıp servis ediyoruz.
Semizotu anayurdu Orta Doğu olarak bilinir, Hindistan’da çok fazla üretilmektedir. Hafif nemli ve ılık havaları tercih eden bu bitki yurdumuzda en çok Ege, Akdeniz civarında yetiştirilmektedir. Özel bir yetiştirme stratejisi gerektirmez, Hiçbir toprak ayrımı yapmadan büyüyebilen bitkilerdendir. Ancak kumlu ve killi olan topraklar verimin daha kolay alınmasını sağlar. Yalnız düzenli olarak yetiştirilmek istenirse mutlaka bakımı yapılmalı sık sık ve bolca toplanmalıdır. Yenilecek büyüklüğe ulaştığında beklemeden toplamak gerekir. Böyle olunca da semizotu daha çok üreyecektir. Geniş bahçelerde büyütülebileceği gibi saksılarda da yetiştirilebilir. Bunun yanı sıra hava sıcaklığının 15 derece civarında olduğu yerlerde yetiştirmek daha sağlıklı olacaktır.Haftalık sulama ihtiyacı karşılandığında semizotunun çok kısa zamanda pek çok dala ayrıldığını görürsünüz. Ve kullandığınız toprak ne kadar kaliteli ve organikse o kadar besleyici semizotunuz olacaktır.
Bugün sizler için en az Yeşil Mercimekli Ispanak Salatası tarifimiz kadar şifalı Semizotu Salatası hazırladık. Şimdiden ellerinize sağlık...
