ET YEMEKLERİ

Fırın Karnıyarık Tarifi

Yağda kızartma artık tarih oldu! Fırında kızartılmış sağlıklı patlıcan ve fırında pişen sağlıklı ve bir o kadar da lezzetli bir karnıyarık tarifine ne dersiniz?

  • 6 kişilik
  • ios-clock-outline 45 dk
  • 14 kişi bu tarifi tamamladı
Fırın Karnıyarık

Tarife Başlamadan Önce

Patlıcan, tropikal bölgelerde yetişen, nikotin içeriği sayesinde sigarayı bırakmak isteyenlerin imdadına yetişen bir sebzedir. Milattan Önce 5. Yüzyılda ilk kez Hindistan civarında yetiştirildiği bilinmektedir. Daha sonra tüm dünyaya yavaş yavaş yayıldığı bilinen patlıcan, özellikle Doğu Akdeniz ülkeleri tarafından oldukça sevilen bir besindir.

Solanaceae familyasına üye olan, mor renkli meyve veren sebzeye patlıcan denmektedir. Yıllık otsu yapıya sahip olan patlıcan, farklı iklimlerde ve ülkelerde üretilmektedir. Genellikle mor zaman zaman da siyaha çalan rengi ile bilinen patlıcanın seyrekte olsa beyaz olanına da rastlanmaktadır. Besleyici değeri oldukça yüksek olup, tok tutma özelliği de bulunmaktadır. Bu özelliği sayesinde de pek çok diyet programının olmazsa olmaz sebzesidir. 

O halde bugün hem nefis hem de sağlıklı bir tarif paylaşalım dedik. Sizler için Fırın Karnıyarık tarifimizi hazırladık, kendisi tam bir lezzet küpü. Üstelik Patlıcanlı Karışık Salata tarifimizlede çok yakışıyorlar, söylemiş olalım. Şimdiden ellerinize sağlık…

Fırın Karnıyarık Malzemeleri

Fırın Karnıyarık Yapılışı

Fırın Karnıyarık Nasıl Yapılır?

6 tane patlıcanın başlarını kesmeden zebra şeklinde soyuyoruz. Üzerlerine bıçak yardımıyla çizikler atıp tuzlu suda 10 dakika bekletiyoruz. Sıkıp havlu ile kuruluyoruz ve bir kap içerisinde 1 çay bardağı sıvı yağla harmanlıyoruz. Yağlı kağıtlı fırın tepsisine dizip 190 derecelik fırında kızartıyoruz. Kızaran patlıcanları cam fırın kabına diziyoruz.

Bir tavada 1 tane büyük boy yemeklik doğranmış soğan ve 2 tane yeşil sivri biberi kavuruyoruz. Üzerine 300 gram kıyma ekleyerek tekrar kavuruyoruz. Üzerine yarım tatlı kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber ve doğranmış 1 avuç maydanozu da ilave ediyoruz. 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyip biraz çeviriyoruz. Üzerine 1 çay bardağı su koyarak biraz kaynatıyoruz. Cam fırın kabına dizdiğimiz patlıcanların içlerine hazırladığımız harçtan dolduruyoruz. Üzerlerine yarım dilim domates ve yarım yeşil sivri biber koyuyoruz. Fırın kabının dibine su ekliyoruz ve suyuna çay kaşığının ucuyla tuz ilave ederek 200 derecelik fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun…