Fiyonk Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
1 yufkayı tezgah üzerine bütün şekilde açıyoruz. Kenar kısımlarını 1 parmak kalınlığında boşluk bırakarak kare şekilde kesiyoruz. Bu çıkardığımız yufka parçasını kenara ayırıyoruz. Tezgahtaki kare şeklinde olan yufkayı ortadan uzunlamasına ve yanlamasına keserek 4 tane kare yufka elde ediyoruz. Hazırladığımız malzemeyi (peynirli maydanoz karışımı) yufkaların orta kısmına koyuyoruz. Yufkayı dört tarafından malzemenin üzerine gelecek şekilde kapatıyoruz. Hazırladığımız kare yufkayı ters çeviriyoruz. Kenarından çıkarıp kenara ayırdığımız yufka parçasından uzun bir şerit kesiyoruz. İkiye katlıyoruz ve kare yufkamızın ortasından büzerek sarıyoruz. Böylece fiyonk şekli elde etmiş oluyoruz. Hazırladığımız fiyonk böreklerin üzerine biraz sıvı yağ sürüyoruz. Fiyonk kısımlarına (orta kısım) yumurta sarısı sürüyoruz ve üzerine çörek otu serpiyoruz. 180 derecelik fırında 20-25 dakika kadar pişiriyoruz.
Yorumlar