Sirkeli poğaçanın kıyır kıyır lezzeti var. Bu lezzete bir de haşhaşla aromatik bir tat katabilirsiniz. Hem çay saatinde hem kahvaltı sofranızda bu lezzete yer açın!
Haşhaş Anadolu’nun yerli bitkisidir. Dallarının ucunda tek tek açan beyaz ya da eflatundan mora kaçan çiçekleri ile bu bitkinin tohumları yağlı ve besleyicidir. Çiçeklerinden gelişen meyveler içinde çok sayıda tohumu barındıran birer fıçıya benzer. Bu fıçılar yani meyveler rüzgarda sallandıkça üstlerindeki delikli kapaktan küçük siyah tohumlar etrafa saçılır. Bu lezzetli ve yağlı tohumlara haşhaş tohumu denir ve Anadolu’nun birçok yerinde ekmeği yapılır. Ayrıca ezilerek yemeklik yağ da elde edilebilmektedir.
Bugün sizlere enfes bir tarif hazırladık. Çıtır çıtır ve leziz Haşhaşlı Peynirli Poğaça tarifimiz ile fark yaratacaksınız. Tuzlu değil yok mu şöyle tatlı birşeyler derseniz eğer, Haşhaşlı Şekerpare tarifimizi hemen denemelisiniz. Şimdiden ellerinize sağlık…
Haşhaşlı Peynirli Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
Bir kapta 150 gram ufalanmış beyaz peynir ve 1 avuç doğranmış maydanozu harmanlıyoruz.
1 su bardağı yoğurt, 1 tane yumurta, 1 yumurta akı, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı sirke, 2 yemek kaşığı bitkisel margarin, 1 tatlı kaşığı tuz, aldığı kadar un ve 1 kabartma tozunu bir kapta yoğuruyoruz. (Hamur elinize yapışmayacak hale gelene kadar) Hamuru küçük parçalar halinde elimizde yuvarlayarak açıyoruz ve içlerine ayrı bir yerde hazırladığımız beyaz peynir ve maydanozlu karışımdan koyup, kenarlarını parmağımızla bastırarak üstlerini kapatıyoruz. Poğaçaların üzerlerine 1 tane yumurta sarısı sürerek haşhaş serpiyoruz. 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun…
Yorumlar