Ramazan sofralarının baş tacı hurma ile lezzetli mi lezzetli şahane bir kek tarifi hazırladık. Hurmalı Kek Ramazan dışında da çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak!
Bir kaba 8 tane çekirdekleri çıkartılmış hurmayı küçük küçük doğruyoruz. Üzerine 1 yemek kaşığı un serpip hurmaları iyice elimizle karıştırıyoruz.
Bir kapta 4 tane yumurta ve 1 su bardağından iki parmak eksik toz şekeri çırpıyoruz. Üzerine 1 su bardağı süt ve 1 su bardağı sıvı yağ ekleyerek tekrar çırpıyoruz. Üzerine 2 yemek kaşığı kakao, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya ve aldığı kadar un (tepsi keki olduğu için diğer kek harçlarından çok az daha sıvı olması gerekiyor) koyarak tekrar çırpıyoruz. Üzerine hazırladığımız hurmaları ekleyerek spatula yardımıyla tüm malzemeyi karıştırıyoruz. Orta boy yağlanmış yuvarlak bir alüminyum tepsiye hazırladığımız hurmalı kek harcını döküyoruz. 190 derecelik fırında kürdan testiyle pişiriyoruz. Dilimleyerek üzerlerine hurma koyarak servis yapıyoruz. Afiyet olsun…
