İki Renkli Bayatlamayan Kurabiye

Bir kaba 200 gram oda sıcaklığında bitkisel margarin, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı pudra şekeri, 1 çay bardağı mısır nişastası koyup biraz yoğuruyoruz. Üzerine biraz un, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya koyarak tekrar yoğuruyoruz. Üzerine aldığı kadar un ilave ederek yumuşak kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. Hazırladığımız hamurdan portakal büyüklüğünde bir parça alıyoruz ve onu ayrı bir kaba koyarak üzerine 1 yemek kaşığı kakao döküyoruz ve yoğuruyoruz. Bu kakaolu hamuru da 3 eşit parçaya bölüyoruz. Kalan hamuru 3 eşit parçaya bölüyoruz. Bir tanesini tezgah üzerinde yuvarlayarak uzatıp silindir şeklini veriyoruz ve (Yağlı kağıt uzunluğunda) yağlı kağıt üzerine alıyoruz.

Hamurun üzerine parmak uçlarımızla bastırarak ortasını çukur hale getiriyoruz. Kenara ayırdığımız kakaolu hamurdan bir parça alarak tezgah üzerinde yuvarlayarak uzatıp silindir şeklini veriyoruz ve çukur yaptığımız hamurun içerisine yerleştiriyoruz.

Yanlarından beyaz hamurumuzu kakaolu hamurun üzerine kapatıyoruz. (Kakaolu hamur içeride kalıyor.) Yağlı kağıdı üzerine kapatarak, yağlı kağıt yardımıyla yuvarlıyoruz. Elimizle bastırarak düzgün uzun bir hamur elde ediyoruz.

Hazırladığımız bu hamuru, iki parmak kalınlığında bıçak yardımıyla verev şeklinde kesiyoruz ve yağlı kağıt koyduğumuz tepsiye diziyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkardığımız kurabiyeler ılıdıktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis yapıyoruz. Afiyet olsun…