Ispanak Yemeği Tarifi - Pirinçli Klasik Tarif

1. 1 kilo ıspanağı ayıklıyoruz ve 4-5 su yıkıyoruz. Bir suyuna beyaz sirke döküyoruz. Biraz sirkeli suda bekletiyoruz ve yıkıyoruz. Son yıkadığımız ıspanakları süzgece almıyoruz ve suyun içinde bırakıyoruz. Ispanakları bu şekilde suyun içinden alarak tencereye ekleyeceğiz. Böylece tencereye su koymamıza gerek kalmıyor.

2. Derin bir tencereye 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan alıyoruz. Üzerine 4 adet ayıklanmış yeşil sivri biber ekliyoruz. Üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ ilave ediyoruz. Soğan ve biberleri pembeleşene kadar güzelce kavuruyoruz. Soğanlar kavrulduktana sonra üzerine 1.5 yemek kaşığı domates salçası ekliyoruz. Domates salçasını da biraz çevirdikten sonra hazırladığımız ıspanakları suyun içinden alarak tencereye ilave ediyoruz. Üzerine yarım çay kaşığı karabiber ve 1 tatlı kaşığı tuz serpiyoruz. Kaşık yardımıyla güzelce karıştırdıktan sonra ıspanakların üzerine yarım çay bardağı pirinç ekliyoruz. Pirinçlerin üzerine kalan ıspanakları ilave ediyoruz.

   

3. Tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya bırakıyoruz. Kaynadıktan sonra tencerenin kapağını açıp biraz karıştırıyoruz ki tüm malzeme birbirine işlesin.

4. Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Ispanaklar piştikten sonra sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun…

Farklı Sebze Yemekleri Tarifleri için Tıklayın!

Püf Noktası

• Biz beyaz sirke kullandık. Siz dilerseniz elma sirkesi ya da üzüm sirkesi kullanabilirsiniz.

• Ispanak temizliğinde en güvenli yol, sirkeli suda bekletmektir. Ispanakları sirkeli suda bekletip birkaç kez durularsanız kumdan tamamen arındığından emin olursunuz.

• Ispanakları çok ince doğramaktan kaçının ve pişirme süresini mümkün olduğunca kısa tutun. Ispanaklar söner sönmez yemeğin altını kapatmak vitamin değerlerini korur.

• Ispanak yemeğinin en sadık dostu sarımsaklı yoğurttur. Servis esnasında üzerine ekleyeceğiniz bir miktar yoğurt, yemeğin hem lezzetini hem de besleyiciliğini tamamlar.