Kuzu Ispanak Yemeği
Ispanağın şifası ve hafifliği bu tencerede! Vitamin deposu, pratik ve besleyici bu klasik yemek ile sofralarınıza her lokmada sağlık taşıyın. İşte nefis kuzu ıspanak yemeği tarifi...
Porsiyon ve süre
- 3 kişilik
- toplam süre 35 dk
- hazırlanma 15 dk
- pişirme 20 dk
favorisi
en sevilen tariflerden biri
Kuzu Ispanak Yemeği Tarifi için Malzemeler
- 1 kilo ıspanak
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet yeşil sivri biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 avuç pirinç
- Yarım çay bardağı su
- Sarımsaklı yoğurt
Kuzu Ispanak Yemeği Nasıl Yapılır?
1 kilo ıspanağı ayıkladıktan sonra yıkayıp süzüyoruz. Süzüldükten sonra çok küçük olmayacak şekilde doğruyoruz ve bir kenara alıyoruz. Bir tencerede yemeklik doğradığımız 1 adet kuru soğanı ve 2 adet yeşil sivri biberi sıvı yağ ile kavuruyoruz. Soğanlar pembeleştikten sonra 1 dolu yemek kaşığı domates salçası ekliyoruz ve biraz çeviriyoruz. Üzerine hazırladığımız ıspanakları atıp onları da biraz çeviriyoruz. Üzerine 1 avuç ayıklanmış ve yıkanmış pirinç ilave ediyoruz. Tüm malzemeyi güzelce harmanladıktan sonra yarım çay bardağı su koyup pişmeye bırakıyoruz. Dilerseniz sarımsaklı yoğurt ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun…
Nohutlu Ispanak Yemeği Tarifi için Tıklayın!
Bu Tarif Hakkında
Anavatanı Asya kıtasının orta ve güneybatı bölgeleri olan ıspanağın, hakkında az bilinenlerini yazımızda derledik.
*Yapraklarının büyüklüğüne, şekline göre ıspanak çeşitleri üç gruba ayrılır.
-Savoy ıspanak; koyu yeşil ve kıvırcık yaprakları vardır.
-Düz yaprak ıspanak; geniş ve pürüzsüz yaprakları vardır.
-Yarı savoy ıspanak; kısmen kırışık yaprakları vardır.
*Pers kökenli Amaranthaceae familyasına ait bir çiçekli bitkidir.
*Ispanak, 12. Yüzyılda Avrupa'da popülerlik kazandı.
*Kökeni nedeniyle, Çin'de ıspanak “Farsça Yeşil” olarak bilinir.
*Ispanak nemli ve serin alanlarda kumlu toprakta yetişir.
*Taze ıspanak insanlar için zararlı olan çok sayıda böcek ilacı içerir.
*30 santimetre yüksekliğe ulaşabilen ince, esnek bir gövdeye sahiptir.
*Ispanak küçük sarı-yeşil çiçekler açar. Her bitki ya erkek (stamens) ya da dişi (pistil) üreme organları üretir (dioecious plant). Çiçekler rüzgarla tozlaşır.
*Ispanak asırlardır insan beslenmesinde kullanılır. İnsan sağlığına yararlı olan düşük kalori değerine ve çok çeşitli vitamin ve mineral içeriğine sahiptir.
*Sık üretim bakımından ilkbahar ve sonbahar aylarında üretilir.
*Ispanağın yaprakları yenilebilir bir parçasıdır.
*Ispanağın en büyük yaprakları daima tabanda ve bitkinin en üstünde bulunur.
Ülkemizde ıspanağın envai çeşidinin yapılmadığı ev yoktur. Kimbilir kaç kez Ispanaklı Kol Böreği olsakta yesek dediniz veya diyenleri dinlediniz. Heyecanlanmayın! Çünkü bugünkü tarifimiz börek değil :) Daha sağlıklı bişiler yapalım dedik ve Kuzu Ispanak Yemeği tarifimizi hazırladık. Şimdiden ellerinize sağlık…
