Ispanak sevenler için kolay bir tepsi böreği tarifi veriyoruz. İçerisindeki kaşar peynirle ayrı bir lezzetlenen, yoğurtlu sosuyla yumuşacık ıspanaklı kaşarlı börek
11. Yüzyılda İranlı Araplar, Avrupa seyahatlerine yanlarına ıspanağı alarak çıkmış ve ilk İspanya'ya götürmüştür. Yaprağı etli ve koyu parlak yeşil, sarımsı yeşil olan çok sayıda çiçekli, tek yıllık otsu bitkidir.
Ispanağın içinde bulunan mineraller, vitaminler, magnezyum ve fosfor gibi değerli maddeler sayesinde vücut için oldukça gereklidir. Özellikle demir eksikliği problemi olan kişilere, yüksek demir içeriği ile fayda sağlamaktadır. Ispanak vücudun direncini artırır, bağışıklığı güçlendirir ve kuvvet verir. Üstelik sadece bedene değil zihnede faydası vardır. Kanser, kalp ve damar rahatsızlıkları gibi ciddi sağlık sorunlarına karşı vücudun direnç kazanmasını sağlar. Soğuk algınlığı ve göğüs hastalıkları ile de savaşır. Kolesterol seviyesini düzenler. İçindeki besin değerleri sayesinde yüksek tansiyon ve buna bağlı olarak gelişen felç hastalığına karşı da etkilidir. Hamile ve yeni doğum yapmış kadınların haftada 1-2 defa tüketmesi hem kendileri hem de bebekleri için çok faydalıdır. Sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlar. Hazımsızlık problemini geçirir. İyi bir idrar söktürücüdür. Yine sindirim sistemi rahatsızlıklarından biri olan hemoroid hastalığına karşı faydalıdır. Ayrıca ıspanak; kemiklerin ve dişlerin güçlenmesini sağlar. Deforme olmuş cildin, yara ve yanıklar gibi hızla iyileşmesinde yardımcı olan bir bitkidir. Stres azaltıcı, psikolojik açıdan sakinleştirici etkisi de vardır.
Hemen hepimiz Ispanaklı Çıtır Börek aşıklısıyız değil mi? O halde bugünkü tarifimizden sonra işler değişebilir :) Ispanaklı Kaşarlı Börek tarifimizi sizler için hazırladık. Şimdiden ellerinize sağlık...
Püf Noktası
Bu tepsiden 24 - 25 dilim börek çıkıyor.
Ispanaklı Kaşarlı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
Bir tavada 1 tane kuru soğanı yarım çay bardağı sıvı yağ ile kavuruyoruz. Ayıklayıp doğradığımız ıspanakları üzerine ilave edip 1 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiberi de ekleyerek tekrar kavuruyoruz ve ocaktan alıyoruz. Üzerine 100 gram rendelenmiş kaşar peynir ilave edip hepsini karıştırıyoruz.
Bir kapta 2 yumurtayı çırpıyoruz. Üzerine 1 su bardağı yoğurt, 1 ajda bardak sıvı yağ, 1 su bardağı su koyup karıştırıyoruz.
Fırın tepsinin altını sıvı yağ ile yağlıyoruz. Tabanını kaplayacak şekilde 1 tane yufka ile en alt katını oluşturuyoruz. Hazırladığımız sostan biraz gezdiriyoruz. Üzerine 1 tane yufkayı parçalayarak koyuyoruz ve yine hazırladığımız sostan biraz gezdiriyoruz. Üzerine tekrar 1 tane yufkayı parçalayarak koyuyoruz ve hazırladığımız ıspanaklı harcı döküyoruz. Yine hazırladığımız sostan biraz gezdiriyoruz. Üzerine tekrar 1 tane yufkayı parçalayarak koyuyoruz ve yine hazırladığımız sostan biraz gezdiriyoruz. Üzerine tekrar 1 tane yufkayı parçalayarak koyuyoruz ve yine hazırladığımız sostan biraz gezdiriyoruz. İlk yaydığımız en alttaki yufkanın tepsiden sarkan kısımlarını üstüne kapatıyoruz. Kalan sosu üzerine gezdiriyoruz ve 190 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun..
Yorumlar