Kabak Sinkonta
Aslında bal kabağından yapılan, Girit yemeği olarak bilinen sinkonta tarifini biz yeşil kabakla hazırladık. Taze soğan ve baharatlarla hazırlanan nefis bir lezzet!
Porsiyon ve süre
4 kişiliktoplam süre 1 saat 15 dkhazırlanma 15 dkpişirme 1 saat
Kabak Sinkonta Tarifi için Malzemeler
- 4 adet kabak
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 3 adet sivri biber
- 2 adet taze soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 1 dolu yemek kaşığı un
- 2 su bardağı su
Kabak Sinkonta Nasıl Yapılır
4 adet kabağın baş kısımları kesip soymadan bir kaba halka halka doğruyoruz. Üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ döküyoruz. 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kuru nane, yarım tatlı kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı pul biber serpiyoruz. Tüm malzemeyi güzelce harmanlıyoruz.
Ayrı bir kaba 1 adet kuru soğanı piyazlık olarak doğruyoruz. Doğradığımız soğanları elimizle biraz ovuyoruz. Ovduktan sonra 3 diş ince doğranmış sarımsak ve 3 adet küçük küçük doğranmış sivri biber ilave ediyoruz.
Hazırladığımız kabakları fırın kabına döküyoruz. Üzerine hazırladığımız soğanlı malzemeyi döküyoruz. Üzerine 2 adet taze soğan doğruyoruz.
Bir kapta 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi, 1 dolu yemek kaşığı un ve 2 su bardağı suyu güzelce çırpıyoruz.
Hazırladığımız bu sosu fırın kabındaki kabakların üzerine gezdiriyoruz.
Fırın kabını yağlı kağıt ile kapatıyoruz. Üzeri yağlı kağıtla kapalı şekilde önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika pişiriyoruz. 30 dakika sonunda üzerini açıyoruz
Üzerini açtıktan sonra 30 dakika daha bu şekilde pişiriyoruz. Sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun…