Kabaklı Enginar

Kabaklı Enginar Tarifi

Zeytinyağlılarda kabağı ve enginarı farklı şekillerde severek pişiriyoruz. Peki hiç bir araya getirmeyi denediniz mi? İşte size lezzet mi lezzetli kabaklı enginar tarifi

5.0

KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLANMA SÜRESİ
10 Dakika
PİŞİRME SÜRESİ
30 Dakika

Kabaklı Enginar Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet kırmızı kapya biber
  • 2 adet yeşil sivri biber
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 3 adet büyük domates
  • 3 adet sarımsak
  • 3 adet kesme şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 adet enginar
  • 1 adet kabak
  • 1 avuç maydanoz

Kabaklı Enginar Tarifi Nasıl Yapılır?

Bir tencerede 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan, 2 adet yemeklik doğranmış kırmızı kapya biber ve 2 adet yemeklik doğranmış yeşil sivri biberi yarım çay bardağı zeytinyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavuruyoruz. Üzerine 1 tatlı kaşığı domates salçası ilave ediyoruz ve biraz çeviriyoruz. Üzerine 3 adet büyük domatesin kabuklarını soyup rendeliyoruz ve 3 adet kabukları soyulmuş sarımsağı minik minik doğruyoruz. 

3 adet kesme şeker atıyoruz ve 1 tatlı kaşığı tuz serpiyoruz. Biraz kaynamaya başlayınca büyük büyük doğradığımız ayıklanmış ve yıkanmış 3 adet enginarı ilave ediyoruz. 1 adet başı kesilmiş ve yıkanmış kabağı iri iri doğruyoruz. Bu sosla birlikte 5 dakika kısık ateşte karıştırarak sosu yediriyoruz. Sosu yedirdikten sonra üzerine çıkana kadar su ilave ediyoruz. Kaynayınca ocağın altını kısarak kısık ateşte suyu azalana kadar pişiriyoruz. Servis yaparken üzerine 1 avuç maydanozu ince ince doğruyoruz. İster sıcak ister soğuk servis edebilirsiniz. Afiyet olsun… 

Bu Tarifi Siz de Yaptınız mı?
1 kişi bu tarifi yaptı
Yorumlar
Henüz yorum yok
Adınız
5.0

Tarif Gönder

Sen de tarifini gönder yayınlayalım
TARİF GÖNDER
Bunlar da İlginizi Çekebilir

Aramıza Siz de Katılın

  • 2530 üye,
  • 1711 tarif,
  • 876 makale
Şimdi ücretsiz katıl