Kapya Biberli Zeytinyağlı Kabak

Bir pilav tenceresine 1 adet çekirdeklerini çıkardığımız kapya biberi jülyen doğruyoruz. 1 adet kuru soğanı piyazlık doğruyoruz. 3 adet yeşil sivri biberi de iri iri doğruyoruz.

Yarım çay bardağı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ  ile sebzeleri kavuruyoruz. Üzerine 2 diş minik minik doğranmış sarımsak ilave ediyoruz. Üzerine 3 adet jülyen doğranmış kabakları ekliyoruz ve onları da biraz çeviriyoruz.

Üzerine çıkmayacak şekilde su koyuyoruz. 1 tatlı kaşığı tuz serpiyoruz.

2 adet kesme şeker atıyoruz ve 1 avuç dereotu doğruyoruz.

Kaynayınca kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun…