Bol kalorili ama çok faydalı bir besin olan kakaonun bileşiminde % 40 karbonhidrat, % 22 yağ, %18 protein vardır. Tıpkı kahvede olduğu gibi içinde kafein maddesi barındırır. Bu nedenle beyin ve sinir üzerine uyarıcı bir etkisi vardır. Ayrıca kakaoda “teoloromin” denilen bir madde vardır, bu madde idrar söktürür ve vücuttan zehirli toksinlerin dışarı atılmasını sağlar. Ayrıca iltihaplanmaları yok eder.
Dünya üzerinde en çok Amerika kıtasının tropikal bölgelerinde, Batı Afrika’da Gana, Nijerya ve Güney Amerika’da Brezilya, Ekvador, Venezuela, Antiller ve Meksika’da Kakao ağacı yetiştirilmektedir. Kakao ağacı sıcak iklimlerde yetişir. Badem biçimi taneleri vardır ve bu tanelerden çikolata yapılan bir un çıkartılır. Tropikal ülkelerin başlıca gelir kaynaklarından biridir.
Kakaolu Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
Bir kapta yarım su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı pudra şekeri, yarım su bardağı toz şeker, 1 tane yumurta ve ayrıca 1 tane yumurta sarısı, 1 paket vanilya, 2.5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve yarım çay kaşığı tuzu yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz hamurdan bir parça mandalina büyüklüğünde ayırıyoruz. Geri kalan hamura 5 yemek kaşığı kakao koyarak yoğuruyoruz ve elimizde yuvarlak parçalar yaparak fırın tepsisine diziyoruz. Ayırdığımız beyaz hamurdan elimizle küçük yuvarlaklar yaparak ortalarını bastırıyoruz. Dilerseniz fotoğraftaki gibi değişik şekiller de yapabilirsiniz. Ayırdığımız yumurta akını çırpıp kurabiyelerin üzerine sürüyoruz. 190 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Yorumlar