ET YEMEKLERİ

Kırmızı Biberli Soslu Tavuk Tarifi

Pratik ve kolay hazırlanabilecek nefis bir tavuk yemeği. Peki hem nefis hem tarifi kırmızı biberli soslu tavuk nasıl yapılır?

  • ios-clock-outline 40 dk
  • 8 kişi bu tarifi tamamladı
Kırmızı Biberli Soslu Tavuk

Tarife Başlamadan Önce

Bibere acılığını veren alkoloidler, tam anlamıyla kapsaisin ve dihidrokapsaisin maddeleridir. Acılık derecesini ise acı tat almamızı sağlayan kapsaisin maddesinin yoğunluğu belirlemektedir. Acı biberin aşırı tüketimi mide ve bağırsaklarda tahrişe sebep olabilmektedir. Acı olanların acılık miktarı scoville adı verilen ölçü ile ölçülmektedir.

Scoville Ölçüsü: Biberin acılık birimi. 1912 Senesinde Wilbur Scoville tarafından bulunmuştur. Ölçme şekli ise, bir miktar biberin denekler tarafından hissedilmeyecek şekilde şekerli su ile seyreltilmesi ardından acının hissedilmediği anda şekerli su ve biberin oranlarının ölçülmesiyle oluşmaktadır.

Ek Bilgi: Dünyanın en acı biberi Carolina Reaper. Acı ölçümü ise 2Milyon 2Yüzbin SHU’dur.

Vücudun bağışıklık sistemini kuvvetlendirir ve korur. Romatizmal hastalıkların tedavisinde yardımcı olur. Damarlardaki pıhtılaşmış kanın çözülmesinde etkilidir. Biberin içeriğinde oldukça fazla bulunan antioksidan sayesinde pek çok kanser türüne yakalanma riskini düşürür. Lifli bir sebze oluşu bağırsak dolaşım ve boşaltımını düzenlemede yardımcıdır. Eklem iltihaplarını kurutur. Bütün biber çeşitleri iştah açar, mideyi uyarır, sindirimi salgılarını arttırır ve hazmı kolaylaştırır. Soğuk algınlığını iyileştirir. Kolesterol ve trigliserid düzeyini düşürür. Vücut ağrılarını dindirir. Acı biber balgam söktürür. Kronik bronşiti hafifletici etkisi mevcuttur. Ayrıca solunum zorluklarının giderilmesinde yardımcı rol üstlenir. Kan dolaşımını hızlandırır. Ani felç geçirme riskini azaltır. Vücudun direncini artırır, hastalıklara karşı doğal kalkan görevi görür.

Bugün sizlere Kırmızı Biberli Soslu Tavuk tarifimizi hazırladık. Bir ara mutlaka Köri Soslu Tavuk tarifimizide denemelisiniz. Şimdiden ellerinize sağlık...

Kırmızı Biberli Soslu Tavuk Malzemeleri

Kırmızı Biberli Soslu Tavuk Yapılışı

Kırmızı Biberli Soslu Tavuk Nasıl Yapılır?

Bir kaba 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 tane doğranmış sarımsak, 1çay kaşığı tuz koyup karıştırıyoruz. 2 parça tavuk göğsünü ortadan ikiye bölüyoruz ve sosun içerisine koyup üzerine karabiber serperek hepsini karıştırıyoruz. Buzdolabında yarım saat bekletiyoruz ve sostan aldığımız tavukları teflon tavada pişiriyoruz. Tavuklar pişerken kalan sosa 3 tane uzun uzun doğranmış kırmızı biberleri koyuyoruz. Tavuklar piştikten sonra sostan aldığımız kırmızı biberleri aynı tavada pişiriyoruz. Tavukların arasına kırmızı biberlerden koyuyoruz ve tabağımıza da 2 parça kırmızı biber koyarak servis yapıyoruz. Afiyet olsun…