Kuymak

Kuymak Tarifi

Yöresel yemeklerin başında gelen, Karadeniz bölgesinden Trabzon'a ait Kuymak tarifini denediğinizde, bu nefis lezzet kahvaltı sofralarınızın vazgeçilmezi olabilir...

4.3

KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLANMA SÜRESİ
5 Dakika
PİŞİRME SÜRESİ
20 Dakika

Kuymak Tarifi İçin Malzemeler

  • Yarım paket kolot peyniri
  • Yarım çay bardağı kaynar su
  • 2 dolu yemek kaşığı tereyağı
  • 2 dolu yemek kaşığı mısır unu
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Püf Noktası

Kuymak Trabzon’a, Muhlama Rize’ye aittir. Genellikle bu iki tarif birbirine karıştırılır aslında tarifleri farklıdır. Kuymak tarifinde gördüğünüz gibi tereyağı ile un kavrularak yapılır. Oysa muhlama, tereyağı ile un kavurmadan, tereyağı sonradan ayrı bir yerde eritilerek üzerine eklenerek yapılır. Muhlama Tarifi için Tıklayın!

Pişirme Önerisi

Kolot peyniri Karadeniz’e özgü olduğundan dilerseniz kaşar peyniri de koyabilir ya da sadece tel peynir ile yapabilirsiniz.

Kuymak Tarifi Nasıl Yapılır?

Bir bakır sahanda (bakır sahanınız yoksa yumurta pişirdiğiniz sahanlarda da olur) 2 dolu yemek kaşığı tereyağını eritiyoruz. Tereyağı eriyip iyice köpürünce üzerine 2 dolu yemek kaşığı mısır unu ilave ediyoruz. Mısır ununu güzelce kavuruyoruz. (Rengi dönene kadar) Üzerine 1 su bardağı ılık su ekliyoruz. 1 tatlı kaşığı tuz serpiyoruz. Eklediğimiz su çekene kadar kavurma işlemine devam ediyoruz. Su çektikten sonra üzerine yarım paket küçük küçük doğranmış kolot peynirini ilave ediyoruz ve kolot peynirini de eriyene kadar karıştırarak kavuruyoruz. Kolot peyniri eridikten sonra üzerine yarım çay bardağı kaynar su ekliyoruz. Eklediğimiz su çekince ocağın altını kısıyoruz. Kolot peynirleri iyice uzayıp, tereyağı hafifçe üst tarafta biriktiği zaman ocaktan alıyoruz. Mısır ekmeği ile servis yapıyoruz. Afiyet olsun… Mısır Ekmeği Tarifi için Tıklayın!

 

Bu Tarifi Siz de Yaptınız mı?
2 kişi bu tarifi yaptı
Yorumlar
Henüz yorum yok
Adınız
4.3

Tarif Gönder

Sen de tarifini gönder yayınlayalım
TARİF GÖNDER
Bunlar da İlginizi Çekebilir