SALATA TARİFLERİ

Lahana Pare Salatası Tarifi

Davet sofralarınız için şaşırtıcı bir salata tarifi arıyorsanız, lahana pare tam aradığınız tarif! Sunumuyla sofranıza renk katacağı ve çok yakışacağı kesin!

  • 12 kişilik
  • ios-clock-outline 45 dk
  • 15 kişi bu tarifi tamamladı
Lahana Pare Salatası
yourm yap
5.0
211 paylaşım

Tarife Başlamadan Önce

Lahana sebzesi Asya ve Akdeniz kökenlidir. Lahana sebzesi de (beyaz ve kırmızı baş lahanalar) karnabahar, Brüksel lahanası, alabaş ve brokoli gibi Lahanagiller familyasına üyedirler. Brokoli demişken Arpa Şehriyeli Brokoli Salatası tarifimizi denediniz mi? Şayet cevabınız hayır olduysa mutlaka ilk fırsatta denemelisiniz.

Asırlar önce lokman hekimler kırmızı lahananın faydalarını, lahananın ay ışığında büyümesinden esinlenerek " ayın gücü/kuvveti " olarak bağdaştırıyorlardı. Günümüz beslenme uzmanları ise lahananın C vitamini ve içeriğinde yüksek miktarda ihtiva ettiği sülfür sebebiyle güçlü bir sebze olduğu hususunda hemfikir. Kırmızı lahana, bol miktarda lif, protein, flot, C ve K vitaminleri içerir. Sodyum ve potasyum açısından da zengin olan lahana aynı zamanda kalsiyum, demir, magnezyum, manganez, fosfor ve çinko içermektedir. Günümüzde hala tüm Avrupa ülkelerinde lahana suyu mide ülseri için bir tedavi yöntemi olarak kullanılmaktadır. Kırmızı lahana içerdiği folik asit sebebiyle hamile kadınların tüketmesi gereken en önemli sebzelerdendir. Çünkü kadınların omurganın bir yanının açık olması hastalığına yakalanmış bir çocuk doğurma riskini sıfıra indirir. 

Bugün sizlere tadı ayrı, görüntüsü ayrı güzel Lahana Pare Salatası tarifimizi hazırladık. Şimdiden ellerinize sağlık...

Lahana Pare Salatası Malzemeleri

Püf noktası

* Hazırladığınız lahana parelerini buzdolabında yarım saat bekletip servis yaparsanız daha lezzetli olacaktır.

Lahana Pare Salatası Yapılışı

Lahana Pare Salatası Nasıl Yapılır?

Bir orta boy kırmızı lahanayı yıkıyoruz ve küçük parçalara bölüp ufalanana kadar rondodan geçirerek bir kaba alıyoruz.

3 tane büyük patatesi bir tencereye alıp üzerine çıkana kadar su koyarak haşlıyoruz. Haşladıktan sonra süzüyoruz ve kabuklarını soyup bir kaba alarak eziyoruz. Ezdiğimiz patatesleri rondodan geçirdiğimiz kırmızı lahanaların üzerine ekliyoruz. 2 yemek kaşığı mayonez, 1 diş ezilmiş sarımsak, 1 tatlı kaşığı tuz ve 3 yemek kaşığı sıvı yağ ilave ederek iyice elimizle yoğuruyoruz. Yoğurduktan sonra elimizle iri ve yuvarlak toplar yaparak servis tabağına diziyoruz. Lahana toplarının üzerlerine havanın tokmağı ile orta kısımlarına bastırarak çukurlar açıyoruz.

Bir tavada 2 tane rendelenmiş havucu 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavuruyoruz. Kavurduktan sonra bir kaba alıyoruz. Ayrı bir kapta 1 su bardağı süzme yoğurt, 1 yemek kaşığı mayonez, 1 diş sarımsak, yarım çay kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyarak hepsini güzelce harmanlıyoruz.

Hazırladığımız havuç harcını lahana çukurlarının içerisine kaşık yardımıyla dolduruyoruz. Dilerseniz üzerini maydanoz, nane yaprağı ya da turp ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun...