Mısır Unlu Ispanak Çorbası
Mısır unuyla kara lahana çorbası olur da ıspanak çorbası olmaz mı? Yöresel Karadeniz çorbasının modern hali, kara lahana sevmeyenler için nefis bir alternatif...
Porsiyon ve süre
6 kişilik
Mısır Unlu Ispanak Çorbası Tarifi için Malzemeler
- 300 gram ıspanak
- 1 tane kuru soğan
- 1 tane kapya biber
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çorba kasesi haşlanmış nohut
- 1 çay bardağı haşlanmış mısır
- 2 yemek kaşığı mısır unu
- 5 su bardağı su
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
Mısır Unlu Ispanak Çorbası Nasıl Yapılır
Bir tencerede 1 tane yemeklik doğranmış kuru soğanı ve 1 tane çekirdekleri çıkarılıp yemeklik doğranmış kapya biberi 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı tereyağı ile kavuruyoruz. Üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ilave edip çeviriyoruz. Üzerine 300 gram yıkanmış ve ince ince doğranmış ıspanakları atıyoruz. Üzerine 1 çorba kasesi haşlanmış nohutları ilave ediyoruz. 1 çay bardağı haşlanmış mısır da ekliyoruz. Biraz karıştırdıktan sonra 2 yemek kaşığı mısır unu serpiyoruz.
5 su bardağı su ilave ederek yarım tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber ve yarım çay kaşığı karabiber serpiyoruz. Ara ara karıştırıyoruz ve kaynayınca altını kısıp tencerenin kapağını yarım kapatıyoruz. Mısır ununun dibe çökmemesi için ara ara karıştırarak ıspanaklar yumuşayana kadar pişiriyoruz. Mısır ekmeği ile sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun…