Püf Noktası
Eğer yaz mevsiminde değilseniz dondurulmuş ya da konserve mısır kullanarak da yapabilirsiniz. Ancak yaz mevsiminde haşladığınız ve sonrasında didikleyerek hazırladığınız mısır tadını tutmayacaktır, söyleyelim... Dilerseniz yazın haşlanmış mısırlarınızı soğuyunca didikleyerek buzdolabı poşeti yardımıyla buzluğunuzda saklayabilir ve gerektiğinde kullanabilirsiniz.Mısırlı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
3 tane bütün mısırı koçanlarından ayıklıyoruz ve yıkıyoruz. Yıkadığımız mısırları düdüklü tencereye alıyoruz ve üzerine çıkana kadar su ilave ediyoruz. Kapağını kapatıyoruz. Duman çıktıktan sonra ocağın altını kısarak bu şekilde 1 saat haşlıyoruz. (3 tane mısır haşlamak için uğraşmam derseniz çok daha fazla haşlayabilir artanını soğuyunca didikleyerek buzdolabı poşeti yardımıyla buzluğunuzda saklayabilir ve gerektiğinde kullanabilirsiniz.)
Bir kapta 2 tane yumurtayı çırpıyoruz. Üzerine yarım su bardağı süt ilave ediyoruz. 3 yemek kaşığı mısır unu, 4 yemek kaşığı beyaz un ve 2 çay kaşığı kabartma tozunu iyice çırpıyoruz. Yarım tatlı kaşığı tuz, yarım tatlı kaşığı pul biber serpiyoruz ve 100 gram beyaz peyniri ufalayıp ilave ediyoruz. 2 su bardağı haşlanmış tane mısır ekleyip tüm malzemeyi iyice karıştırıyoruz ve hepsini harmanlıyoruz. Tavaya kaplayacak şekilde sıvı yağ koyup kızdırdıktan sonra hazırladığımız harçtan dondurma kaşığı yardımıyla alarak (yarım kaşık) çok yavaş bir şekilde tavaya koyuyoruz. Tüm malzemeyi bu şekilde hazırlayıp yağda kızartıyoruz. Kızarttığımız mısır böreklerini havlu peçete serdiğimiz bir tabağa alarak fazla yağını bırakmasını sağlıyoruz. Daha sonra sunacağımız servis tabağına alıyoruz. Afiyet olsun..
* Eğer haşladığınız mısırlar fazla gelirse kalan haşlanmış mısırlarınızı soğuyunca didikleyerek buzdolabı poşeti yardımıyla buzluğunuzda saklayabilir ve gerektiğinde kullanabilirsiniz.
Yorumlar