BAKLİYAT TARİFLERİ

Nohut Kavurması Tarifi

Nohutu sadece sulu yemek olarak tüketmekten sıkılanlar için nefis bir alternatif. Hem öğlen atıştırmalığı olabilir hem de et yemeklerinin yanına yakışır: Nohut Kavurması

  • ios-clock-outline 20 dk
  • 11 kişi bu tarifi tamamladı
Nohut Kavurması
yourm yap
5.0

Tarife Başlamadan Önce

Meyveleri bol nişastalı-azotlu maddelerce zengin, taneleri bitkisel protein, demir, kalsiyum ve fosfor gibi mineraller deposu Nohut. Diğer isimleri ise, Cicer arietinum, Chickpea, Pois chiche… 

Nohut Hakkında Kısa Kısa

*Tahılların içinde en çok protein, kalsiyum, çinko, demir ve magnezyumu nohut içermektedir.
*Nohut tanesinin dış kısmındaki posa, kalp ve damar sağlığını korur, kolesterolü düşürür.
*Tanesinin iç kısmında nişasta olmasına rağmen dışında posa bulunması, nişastanın kana karışmasını yavaşlatır. Bu sağlıklı beslenmeye yardımcı olur. 
*Doymamış yağ asitleri içerir. 
*Leblebi şeklinde tüketilebilir.
*Proteinden en çok faydalanıldığı hali diğer tahıllarla birlikte pişirildiğindedir. 
*Dış kabuğu sindirilemeyen posalar içerdiğinden kalsiyum ve demir emilimi düşük olur.  
*Yeterli miktarda ıslatılıp, doğru pişirme yöntemi sayesinde sindirilemeyen posaların etkisi kaybolarak demir ve kalsiyum bağlayıcı etkisini kaybeder. 
*B ve E vitaminleri bakımından oldukça zengindir.
*Islatarak beklettiğinizde dış kabukları ayrıldığı için gaz yapma etkisini kaybeder. 
*Nohutun pişirme suyunu atmamanız çok önemli. Çünkü B grubu vitaminler ve mineral bu sudadır.
*Nohutu yüksek ısıda pişirmeniz protein kaybına neden olur.

Azman Lahana Kavurması tarifimizi aratmayacak bir lezzet hazırladık sizlere. Nohut Kavurması tarifimiz damaklara şenlik. Şimdiden ellerinize sağlık...

Nohut Kavurması Malzemeleri

Pişirme önerisi

Buzlukta haşlanmış nohutunuz yoksa, konserve ya da dondurulmuş da kullanmak istemiyorsanız; bu tarifi hazırlamadan bir gece önce nohutları suya koyabilir ve ertesi gün haşlayarak kullanabilirsiniz...

Nohut Kavurması Yapılışı

Nohut Kavurması Nasıl Yapılır?

Bir tavaya 1 tane kırmızı kapya biberi yemeklik doğruyoruz. 3 tane yeşil sivri biberi de yemeklik doğruyoruz. 1 tane kuru soğanı da yemeklik doğruyoruz. Yarım çay bardağı sıvı yağ ekleyip hepsini birlikte kavuruyoruz. Üzerine 1 diş ezilmiş sarımsak ilave ediyoruz. 2 su bardağı haşlanmış nohut ekliyoruz. Yarım tatlı kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı pul biber serpiyoruz ve karıştırarak harmanlıyoruz. Ocaktan alıp servis tabağına aktarıyoruz. Afiyet olsun…