ÇORBA TARİFLERİ

Nohutlu Erişte Çorbası Tarifi

Evde haşlanmış nohutunuz varsa erişteyle birlikte nefis bir yoğurtlu çorba yapabilirsiniz. Sadece 30 dakikada hazırlayabilirsiniz!

  • ios-clock-outline 30 dk
  • 5 kişi bu tarifi tamamladı
Nohutlu Erişte Çorbası

Tarife Başlamadan Önce

Türk mutfağının olmazsa olmaz bakliyatlarından biri Nohut. Anavatanı yurdumuzun Güney Doğu bölgesi olarak bilinir. Bazı tarihi kaynaklara göre bu bölgede 7000-7500 yıl önce nohut yetiştiriliyordu. Oldukça bol miktarda nişasta ve azot içermesinin yanı sıra bitkisel protein, B vitamini, demir, kalsiyum, fosfat ve fosfor gibi mineraller açısından da zengin bir besindir. 

*Nohut tanesinin dış kısmındaki posa, kalp ve damar sağlığını korur, kolesterolü düşürür.
*Tanesinin iç kısmında nişasta olmasına rağmen dışında posa bulunması, nişastanın kana karışmasını yavaşlatır. Bu sağlıklı beslenmeye yardımcı olur. 
*Doymamış yağ asitleri içerir. 
*Tahılların içinde en çok protein, kalsiyum, çinko, demir ve magnezyumu nohut içermektedir.
*Leblebi şeklinde tüketilebilir.
*Proteinden en çok faydalanıldığı hali diğer tahıllarla birlikte pişirildiğindedir. 
*Dış kabuğu sindirilemeyen posalar içerdiğinden kalsiyum ve demir emilimi düşük olur.  
*Yeterli miktarda ıslatılıp, doğru pişirme yöntemi sayesinde sindirilemeyen posaların etkisi kaybolarak demir ve kalsiyum bağlayıcı etkisini kaybeder. 
*B ve E vitaminleri bakımından oldukça zengindir.
*Islatarak beklettiğinizde dış kabukları ayrıldığı için gaz yapma etkisini kaybeder. 
*Nohutu yüksek ısıda pişirmeniz protein kaybına neden olur.
*Nohutun pişirme suyunu atmamanız çok önemli. Çünkü B grubu vitaminler ve mineral bu sudadır.

Ev Yapımı Eriştelerimizle enfes bir çorba hazırladık bugün sizlere. Nohutlu Erişte Çorbası tarifimiz aşırı leziz. Şimdiden ellerinize sağlık…

Nohutlu Erişte Çorbası Malzemeleri

Nohutlu Erişte Çorbası Yapılışı

Nohutlu Erişte Çorbası Nasıl Yapılır?

1 çorba tenceresine yarısından biraz fazla su koyuyoruz. Kaynayınca haşlanmış nohutları içine atıyoruz. Yarım çay bardağı sıvı yağ ekleyip 5 dakika kaynadıktan sonra 2 avuç erişteyi içine atıyoruz. Bir kapta 1 tane yumurta, 3 yemek kaşığı yoğurt, 1 tatlı kaşığı nane ve 1 yemek kaşığı unu çırpıyoruz. Tenceredeki erişteler pişince çorbanın suyundan kaba alıp malzemeyi karıştırıyoruz ve tencerenin içerisine ilave ediyoruz. 5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alıyoruz.