Emek ve sabır isteyen kiş yapımı pek kolay değil ama yapıldığında da 5 dakikada tüketiliyor. Sofradakilerin son dilimi almak için yarıştığı nefis tat: Patatesli Kiş
Patates, lifli besinlerden biridir. Ve ayrıca lifin yanı sıra C ve B6 vitamini deposu. Son dönemde yapılan araştırmalarda patatesin nitrik asit ve çinko deposu olduğu da kanıtlandı. kadınlarda meme kanseri riskini azalttığı, hava kirliliği, radyasyon gibi kimyasal atıklara karşı kanımızı zehirlerden temizleyerek hücre yenilenmesini sağladığı da bilinenler arasındadır. Aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendirir, kanı alkali hale getirir. Yapısında fosfor bulunduğu için, patates erkeğin cinsel gücünü arttırır. Bunu biz değil, uzmanlar diyor. Patateste bulunan manganez kadınların cilt dostudur. Bu değerli sebze yalnız yenerek değil, kremler ve maskeler yoluyla da kadın tenini güzelleştirir, cilde gerginlik kazandırır.
Bana patatesin yakışmadığı bir yemek göster demiş vakti zamanında biri, bulamamışlar. Aynen öyle! Patates Salatası tarifinden tutun da Patates Çorbası tarifine kadar her girdiği lezzete lezzet katmış bir sebzeden bahsediyoruz. Bu özel sebzeden bizde bugün kiş hazırlayalım dedik. O halde masada ki yerlerinizi alın, Patatesli Kiş tarifimiz anında tükenenlerden. Şimdiden ellerinize sağlık…
Püf Noktası
Bu tarifte ya da başka bir kiş tarifinde kullanacağınız nohutları bir kenara ayırın. Soğuduktan sonra poşetleyip saklayabilirsiniz. Daha sonraki kiş yapımında tekrar kullanabilirsiniz. Hatta birçok kez kullanabilirsiniz...
Pişirme Önerisi
İsteğe göre içerisine muskat rendesi koyabilirsiniz...
Patatesli Kiş Tarifi Nasıl Yapılır?
Bir kapta 2 su bardağı un, 5 yemek kaşığı tereyağı, 2 tane yumurta, 1-2 yemek kaşığı su ve 1 çay kaşığı tuzu yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz hamurun üzerini kapatarak 20 dakika buzdolabında bekletiyoruz. Hamuru tart kalıbına yayarak (kenarları da kapanacak biçimde) şekil veriyoruz. Hamurun üzerini yağlı kağıt ile kapatıp kabarmaması için kağıdın üzerine biraz nohut ekliyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25 dakika pişiriyoruz.
Ayrı bir kapta 4 tane haşlanmış ve ezilmiş patateslerin üzerine 1 çay bardağı süt ilave ediyoruz. 1.5 tatlı kaşığı tuz ve yarım tatlı kaşığı karabiber serpiyoruz. İçerisine yarım su bardağı rendelenmiş kaşar ekliyoruz. Hazırladığımız bu malzemeyi kiş hamurunun içerisine yayıyoruz. 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Pişmesine 5 dakika kala üzerine yarım su bardağı kaşar rendesi serpmeyi unutmayın. Afiyet olsun…
Yorumlar