Farklı bir meze tarifi ya da davetleriniz için ara sıcak tarifi arıyorsanız, kolayca yapabileceğiniz, ağızda dağılan Peynir Dolgulu Jalapeno Biber tarifini deneyin!
Anavatanı Meksika olan Jalapeno biber etli ve genellikle yeşil renktedir. Nadiren de olsa kırmızı ve sarı renklerini de bulmak mümkün. Tüm acı biberlerde bulunan C vitamini, jalapeno biberde de oldukça yüksek oranda mevcuttur. 5-9 cm değişen boyları ile adını Meksika’da yoğun olarak yetiştirildiği Jalapa’dan almıştır. Jalapeno biber artık ülkemizin Akdeniz bölgesinin doğu kesimlerinde ve Güneydoğu Anadolu bölgesinde de yetiştirilmektedir. Tazesini sonbahar dönemi bulmak mümkündür.
Lifli olan jalapeno biberi, sodyum, potasyum, magnezyum, demir, kalsiyum mineralleri ile A, C, D, B6 ve B12 vitaminlerini de içeriğinde barındırır. Tüm bunların yanı sıra şeker, protein ve antioksidan madde olan kapsaisin içermektedir. Güçlü bir antioksidan olan kapsaisin maddesi kansere karşı koruyup, kanser hücrelerini yok edecek güçtedir. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Vücudu hastalıklara karşı korur. Acı olmasına rağmen mideyi rahatsız etmez.
Bugün sizler bu Meksika mucizesinden nefis bir meze hazırladık. Tabi ki bizim Fava’mız, Haydari’miz var onların yeri apayrı. Ama farklılık aradığımızda da başvurabileceğimiz bir tat olmasın mı? Peynir Dolgulu Jalapeno Biber tarifimiz için buyurun mutfaklara. Şimdiden ellerinize sağlık...
Peynir Dolgulu Jalapeno Biber Tarifi Nasıl Yapılır?
8 tane jalapeno biberinin içlerini oyup çekirdekleri temizliyoruz ve yıkıyoruz. Bir kapta 2 yemek kaşığı krem peynir ile 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanozu güzelce karıştırıyoruz. Bu karışımı biberlerin içine dikkatlice dolduruyoruz. (doldururken çay kaşığı kullanmakta fayda var) Bir kapta 1 tane yumurtaya 1 tutam tuz ekleyerek birlikte çırpıyoruz. 1 su bardağı sıvı yağı tavada kızdırdıktan sonra doldurduğumuz jalapeno biberlerini, hazırladığımız yumurtaya batırıp yağda kızartıyoruz. Sıcak ya da ılık servis edebilirsiniz. Afiyet olsun...
Yorumlar