Sarımsaklı Zeytinyağlı Patlıcan
Tadı damakta kalan nefis bir lezzete hazır olun. İçinizi serinletecek, buram buram yaz kokan, şahane bir sarımsaklı zeytinyağlı patlıcan tarifiyle karşınızdayız...
Porsiyon ve süre
- 5 kişilik
- toplam süre 1
- hazırlanma 40 dk
- pişirme 1
Sarımsaklı Zeytinyağlı Patlıcan Tarifi için Malzemeler
- 2 tane kırmızı kapya biber
- 3 tane yeşil sivri biber
- 1 tane kuru soğan
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4 tane orta boy domates
- 4 tane sarımsak
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 tane kesme şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 tane patlıcan
- Üzeri için:
- 1 avuç maydanoz
Sarımsaklı Zeytinyağlı Patlıcan Nasıl Yapılır?
2 tane kırmızı kapya biberi yıkadıktan sonra baş kısımlarını kesiyoruz ikiye bölüyoruz ve çekirdeklerini çıkardıktan sonra bir tencereye yemeklik doğruyoruz. 3 tane yeşil sivri biberi yıkadıktan sonra baş kısımlarını kesip yemeklik doğruyoruz. 1 tane kuru soğanı ayıklayıp yıkıyoruz ve yemeklik doğruyoruz. Üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ilave ederek hepsini birlikte kavuruyoruz.
Üzerine 4 tane orta boy rendelenmiş domates ekliyoruz ve 4 tane ayıklanmış sarımsağı minik minik doğruyoruz. 1 tatlı kaşığı domates salçası, 2 tane kesme şeker ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave ediyoruz ve kaynamaya başlayınca 5 tane zebra şeklinde soyarak tuzlu suda 10 dakika bekletip sıktığımız ve parmak şeklinde doğradığımız patlıcanları da içerisine atıyoruz. 5-10 dakika kadar hepsini birlikte karıştırarak harmanlıyoruz ve sosu yediriyoruz. Üzerine çıkmayacak şekilde su ekliyoruz. Kaynayınca ocağın altını kısıyoruz ve patlıcanlar pişince ocaktan alıyoruz. Soğuduktan sonra servis tabağına alıyoruz ve üzerine 1 avuç maydanoz doğruyoruz. Afiyet olsun…
