Tahinli Fındıklı Lokum Tarifi Nasıl Yapılır?
1 su bardağı ılık sütü bir kaba döküyoruz. Üzerine 1 paket kuru maya ve 2 tatlı kaşığı toz şeker ekleyip karıştırıyoruz. 10 dakika beklettikten sonra başka bir kaba alıyoruz. 1 tane yumurta, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tuz ve aldığı kadar un ilave edip yoğuruyoruz. Üzerini kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz. Bir kasede 1 su bardağı tahin ve 1 su bardağı toz şekeri karıştırıyoruz. Mayalanan hamuru un serperek yuvarlak şekilde incecik açıyoruz. Açtığımız hamurun üzerine tahinli karışımı sürüyoruz ve üzerine 1 su bardağı dövülmüş fındık atıyoruz. Ucundan başlayarak rulo şeklinde sarıyoruz. Rulo haline gelen hamuru 3 parmak aralıklarında kesiyoruz ve yağlı kağıtlı tepsiye dik olarak diziyoruz. ( bir parçayı ortaya koyup, diğer parçaları etrafına yapıştırıyoruz.) 15 dakika daha mayalanmaya bırakıyoruz. Sonrasında üzerine yumurta sarısı sürerek 180 derecelik ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun...
Bu tarifi değil de klasiğini sevenler için Tahinli Cevizli Ekmek Tarifi burada!
Yorumlar