Yer elması; anne sütünü arttırıyor, şeker hastalığı gibi bir çok hastalığa da iyi geliyor. İçerisindeki süt sayesinde krema tadında bir çorbaya hazır olun!
Yer elması, içeriğinde barındırdığı yüksek orandaki vitamin ve mineral sebebiyle önemli kış sebzelerindendir. Şekli ve yetiştirilme tarzı bakımından patatese, dokusu ve tadı ile turpa benzer. Anavatanı Kuzey Amerika’dır. Ancak Avrupa’da ve ülkemizde de yetiştirilmektedir.
Demir minerali bakımından zengin oluşu sebebiyle kansızlığa iyi gelir, kanser türlerine karşı vücuda direnç sağlar, içinde yüksek oranda bulunan potasyum kalp damar hastalıklarından korunmaya yardımcı olur, yüksek oranda içerdiği B ve C vitaminleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir, doğal idrar söktürücüdür. Aynı zamanda kabızlığı giderir. Cildin daha parlak ve güzel görünmesini sağlar, böbreklerin, safranın ve pankreasın düzenli çalışmasını yardımcı olur. Basurun getirdiği şikayetleri önemli ölçüde azaltır. Göz sağlığına faydası vardır. Kuru öksürüğü göğsü yumuşatarak bitirir. Haşlanmış suyu ile saçlarınızı yıkarsanız saç dipleri kuvvetlenir ve saçlarınız parlar. Kan şekerini düzenleyici özelliği vardır. Şeker hastalarının bu sebzeyi çiğ veya haşlayıp tüketmeleri gerekir. Fosfor bakımından da zengin olması sebebiyle kemik sağlığına önemli yararı bulunur. Kemik erimesine karşı koruyucudur.
Romatizmal ağrıları hafifletir, mide spazmlarına iyi gelir. Hücreleri onarıcı etkisi sayesinde gençleşmeyi sağlar. Stres ve halsizlik gibi sorunlara iyi gelir.
Böyle şifalı bir sebzenin çorbası nasıl olur dedik ve derhal mutfağa girdik. En az Sütlü Kuşkonmaz Çorbası tarifimiz kadar leziz ve sağlıklı oldu. Yer Elması Çorbası tarifimizin içene şifa olması dileğiyle…
Yer Elması Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
Yarım kilo yer elması
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek sıvı yağ
3 su bardağı su
1 su bardağı süt
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yer Elması Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Bir tencereye 2 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek sıvı yağ koyup unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Üzerine yarım kilo yer elmasını soyup yıkıyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Biraz çevirdikten sonra üzerine 3 su bardağı su, 1 su bardağı süt ekliyoruz ve kaynayana karıştırıyoruz. Kaynadıktan sonra yer elmaları pişene kadar karıştırıyoruz. Üzerine yarım tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber atıyoruz ve ocaktan alıyoruz. Ocaktan aldıktan sonra çorbamızı blendırdan geçiriyoruz. Servis yaparken dilerseniz üzerine pul biber serpebilirsiniz. (Tadı biraz acı olunca çok daha lezzetli oluyor.) Afiyet olsun…
Yorumlar