Yumurtalı Pazı Kavurması Tarifi için Malzemeler
- 2 demet pazı
- 7 adet yumurta
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı pul biber
Yumurtalı Pazı Kavurması Nasıl Yapılır?
- 2 demet pazının sap kısımlarının ucunu kesiyoruz ve yıkadıktan sonra ince ince doğrayıp bir kenara alıyoruz.
- Bir pilav tenceresinde 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğanı 1 çay bardağı sıvı yağ ile kavuruyoruz. Üzerine hazırladığımız pazıları atıyoruz. Biraz çevirince 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz ve yarım tatlı kaşığı pul biber atıp tekrar çeviriyoruz.
- Tencerenin kapağını kapatıp suyunu çekene kadar kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
- Pazılar piştikten sonra üzerine 7 adet yumurta kırıp karıştırarak pişiriyoruz ve servis tabağına alıyoruz. Afiyet olsun…
Püf Noktası
- Kavurma işleminin başında soğanları iyice pembeleşene kadar sotelemek lezzeti derinleştirir.
- Pazı yapraklarını yıkadıktan sonra mutlaka süzgeçte bekletin.
- Dilerseniz; yumurtaları kırmadan önce sebzelerin arasında küçük havuzlar açarak, yumurtaları bu havuzlara kırabilir, üzerine bir kapak kapatarak 1-2 dakika pişirebilirsiniz.
Yumurtalı Pazı Kavurması Tarifi Besin Değerleri
238kcal
Karbonhidrat18 g (%32)
Protein7 g (%12)
Yağ14 g (%56)
Lif3 g (%12)
