Pazı kavurmasından sıkılanlar için nefis bir alternatif! Yumurtalı pırasa kavurması hem çok kolay hem de çok lezzetli. Pırasa sevmeyenler bile bu tarife bayılacak!
1 kilo pırasayı ayıklıyoruz ve yıkıyoruz. İnce ince doğruyoruz. Bir pilav tenceresinde 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğanı yarım çay bardağı sıvı yağ ile kavuruyoruz. Üzerine doğradığımız pırasaları ilave ediyoruz. Üzerine yarım tatlı kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiber serpiyoruz ve harmanlıyoruz. Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte kendi suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Pişen pırasaların üzerine 4 adet yumurta kırıyoruz ve güzelce harmanlayarak pişiriyoruz. Afiyet olsun...
