Pırasanın en güzel hali zaten zeytinyağlı evet ama zeytinyağlı pırasayı daha da lezzetlendirmenin bir yolu daha var! O da: Zeytinyağlı domatesli pırasa tarifi...
Bir tencereye 2 adet yeşil sivri biberi yıkadıktan sonra baş kısımlarını kesip yemeklik doğruyoruz. 1 adet kuru soğanı ayıklayıp yıkıyoruz ve yemeklik doğruyoruz. Üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ilave ederek hepsini birlikte kavuruyoruz. Üzerine 4 adet orta boy rendelenmiş domates ekliyoruz ve 2 diş ayıklanmış sarımsağı minik minik doğruyoruz. 1 tatlı kaşığı domates salçası, 2 adet kesme şeker ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave ediyoruz ve kaynamaya başlayınca içerisine 1 kilo yıkadığımız ve verev doğradığımız pırasaları da ilave ediyoruz. 5-10 dakika kadar hepsini birlikte karıştırarak harmanlıyoruz ve sosu yediriyoruz. Üzerine çıkmayacak şekilde su ekliyoruz. Kaynayınca ocağın altını kısıyoruz ve yarım limon sıkıyoruz. Pırasalar pişince ocaktan alıyoruz. Soğuduktan sonra servis tabağına alıyoruz. Afiyet olsun…
