Bulgurlu Pazı Dolması için Malzemeler
- 3 demet pazı yaprağı
- 300 gram dana kıyma
- 1 tane soğan
- Yarım demet maydanoz
- Yarım su bardağı köftelik bulgur
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1.5 çay bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
Bulgurlu Pazı Dolması Nasıl Yapılır?
3 demet pazı yaprağının saplarını kesip yıkıyoruz ve kaynar suya atıp çıkartıyoruz.
Bir kapta 300 gram dana kıymayı, 1 tane yemeklik doğranmış soğan, yarım demet doğranmış maydanoz, yarım su bardağı köftelik bulgur, 1 tatlı kaşığı kuru nane, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı domates salçası ve yarım çay bardağı su ile yoğuruyoruz. Hazırladığımız iç harcı 3 demet haşlanmış pazı yaprağına sarıyoruz. Tencerenin altına 1 yemek kaşığı domates salçası sürüp dolmaları diziyoruz ve üzerine çıkana kadar su ilave edip, 1 çay kaşığı tuz serpiyoruz. Kaynadıktan sonra kısık ateşe alarak pişiriyoruz. Afiyet olsun…
