Fırında Hamsi için Malzemeler
- 2 tane orta boy patates
- Yarım kilo hamsi
- Yarım yemek kaşığı tereyağı
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay bardağından 1 parmak fazla sıvı yağ
Fırında Hamsi Nasıl Yapılır?
2 tane orta boy patatesi yıkıyoruz ve bir tencereye alıyoruz. Üzerine çıkana kadar su koyarak haşlıyoruz. Haşladıktan sonra süzüyoruz ve kabuklarını soyuyoruz. Kabuklarını soyduğumuz patatesleri bir kabın içerisine alıyoruz ve üzerine yarım tatlı kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiber serpiyoruz. Yarım yemek kaşığı tereyağı ilave ediyoruz ve hepsini birlikte eziyoruz. Patates püresini bir top haline getirip yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisinin ortasına koyuyoruz.
Yarım kilo hamsinin kılçıklarını ayıklayıp baş kısımlarını da kopartıyoruz. Yıkıyoruz ve süzgeçe alıyoruz. Biraz süzüldükten sonra havlu peçete yardımıyla biraz üzerlerindeki suyunu alıyoruz. Kuruladığımız hamsileri bir kaba alıyoruz ve üzerine yarım çay bardağından 1 parmak fazla sıvı yağ döküp yarım tatlı kaşığı tuz serpiyoruz ve elimizle güzelce harmanlıyoruz. Hazırladığımız hamsileri fırın tepsisine sırayla diziyoruz. 200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun…
