Kuzu İncik Haşlama için Malzemeler
- 3 adet kuzu incik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
Kuzu İncik Haşlama Nasıl Yapılır?
3 adet kuzu incik butlarını yıkıyoruz. (Kan varsa arındırmak için) Dilerseniz biraz su içerisinde de bekletebilirsiniz. Bu durumda epey kanı çıkacaktır. Daha sonra incikleri düdüklü tencereye alıyoruz ve yüksek ateşte alt üst ederek 2 dakika kadar mühürlüyoruz. Kuzu incikleri mühürledikten sonra üzerine çıkana kadar su ekleyip 1 tatlı kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı da karabiber serpiyoruz. Tüm malzemeyi harmanladıktan sonra düdüklü tencerenin kapağını kapatıyoruz. Duman çıkmaya başlayınca kısık ateşte 45 dakika kadar haşlıyoruz. Afiyet olsun…
Kalan et suyunu tabiki değerlendiriyoruz ve nefis Et Suyuna Pilav yapıyoruz. Hala elimizde et suyu kalırsa Patatesli Et Suyu Çorbası hazırlıyoruz.
